CHAP. I. MUGES. 89 



que nous avons cru devoir conserver à l'espèce 

 le nom de ciirema. 



Nous en avons trouve une figure dans le 

 livre de Mentzel, p. 2o5, où. le dos est enlu- 

 miné de verdâtre, le ventre de blanc, et les 

 lèvres de rougeâtre : son iris est en partie 

 argenté. 



Ce curéma, dit Margrave, vit dans la mer; 

 il est très-gras et se mange bouilli ou grillé, 

 sans huile ni beurre; on en conserve beau- 

 coup salés et sécliés au soleil, ou dans une 

 forte saumure. Le ventre est ce qu'il y a de 

 meilleur ; mais Pison fait observer que lors- 

 qu'on le conserve trop long-temps dans le sel, 

 il rancit. On fait avec ses œufs, salés et sécliés, 

 de la botargue, semblable à celle d'Europe. 



Ses habitudes sont absolument les mêmes 

 que celles de nos muges, et les deux observa- 

 teurs que nous venons de citer, l'ont vu plu- 

 sieurs fois échapper aux filets, en faisant de 

 grands sauts. 



Le Muge des roches. 



( Mugil petrosus.) 



Utic troisième espèce de muge à paupières 

 couvertes par une mucosité épaisse et à maxil- 

 laires minces et recouverts par le sous-orbitaire 



