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du pays , et on les sert sur les tables 

 les plus recherchées. 



Mais une chose plus importante et 

 qui intéresse vt'ritablemenl les arts, 

 c'est qu'on trouve àl'exlrémilé de la 

 coquille ^ après qu'on en a arraché 

 l'animal , une certaine quantité de 

 matière glaireuse qui produit une 

 des meilleures colles connues , puis- 

 qu'elle résiste également à l'action de 

 l'humidité et de la chaleur. 



