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ner und wie die Ihäbbaren Mitglieder der hochadt- 
baren Zunft der Kochkünftler von der Feder jonft 
heißen mögen, haben daran gedacht, in ihren unfterb- 
lichen Werfen einen Unterjchied zwiichen großen und 
feinen Giern zu machen, genau dem alten Sprich 
worte: „nm Ei is ’n Ei“. Diejes Sprichwort wird 
aber in der Negel unvollftändig eitirt, vollftändig heißt 
e8: ’n Ei is ’n Ei, fü der Schaulmefter, „da 
greipe 'n an Goofeei“, und in diefem Nachjate 
liegt ‚eben der Wiß. Der Schulmeifter, bis in die 
neuefte Zeit der Prototy der Färglich befoldeten 
Staatsdiener, muß ein guter Nechenmeifter fein, 
wenn er fich durchichlagen will, und deshalb weiß er 
den Unterschied zwifchen einem ‚großen und Fleinen 
Ei bejonders wol zu würdigen. Daß das im ge 
wöhnlihen Leben nicht gefchieht, ift um fo auffallen- 
der, als es uns doc 3. B. ganz geläufig ift, beim 
Ankauf von Aepfeln, Birnen, Süirfchen, Nüffen ze. 
nad Stüczahl, bei jonft gleicher Qualität, der Größe 
Nehnung zu tragen md danach) den Werth zu bes 
ftimmen. Und doch ift die Sache bei Hühnereiern, 
die ja als Handelsartifel allein von Bedeutung find, 
ihres verhältnigmäßig hohen Werthes wegen von 
ungleich größerer Bedeutung. Wir haben nämlich 
bei zahlreihen Gewichtsverfuchen gefunden, daß Eleine 
Eier aus wilden Züchtereien, wie fie in der Negel 
vom Lande an den Markt gebracht werden, das 
Stüd im Duchfhnitt 46,6, dagegen aroße aus ra= 
tionellen Züchtereien 62,5 Gramm wiegen. Danad 
wiegt ein Schod von erfteren 5,6, von legteven 7,5 
Pd. Koftet hiernach ein Schod Kleine Eier 1 Ihlr., 
fo it die gleiche Anzahl großer 1 Thlr. 10 Sur. 
werth. Man reicht alfo mit 3 von legteren fo weit, 
als mit 4 von erfteren, denn der Nährwerth ift ganz 
vom Gewicht abhängig. Berücdfichtigt man nun die 
vielen Millionen Eier, die jährlich in den Handel 
fommen, und bie entjprechenden Summen, die dafür 
gezahlt werden, jo liegt es auf der Hand, von wie 
großer Wichtigkeit Die vorliegende Frage ift und wie 
ganz anders fich das Gejchäft ftellen würde, verkaufte 
man die Eier nah Gewicht. Wir wiffen nun fehr 
wol, wie jehwer es hält, im Handel alte Gewohn: 
beiten und Mancen abzujchaffen, glauben aber doch, 
daß fi) unfer Vorichlag, beim Handel mit Eiern das 
Gewicht einzuführen, Bahn brechen wird, wenn die 
tationellen Züchter berücjichtigen, wie gut fie fich 
irrationellen gegenüber dabei jtehen würden, zu: 
mal noch dazu fommt, daß Wiegen weit bequemer 
als Zählen ijt und fich Erfteres, z. B. in Neben, 
fehr bequem machen läßt. 
Woher fommt nun aber der große Unterjchied 
im Gewichte der Gier? Lalfen wir bei Beantwor: 
tung diefer Frage außer Acht, daß einzelne Hühner: 
raffen fih durch große Gier auszeichnen, weil jolche 
nur vereinzelt gehalten werden, auch ihre Wrodufte 
faft ausfhhlielicy Brutzweden dienen, jo haben wir 
nur das Landhuhn als den eigentlichen Faktor im 
Eierhandel ins Auge zu fallen, und nach zahlreichen 
Erfahrungen unterliegt e3 feinem Zweifel, daß bei 
Die gefiederte Welt. Zeitichrift für Wogelliebhaber, Züchter und «Händler, 


Nr. 33 
ihm die Fleinen Eier nicht feinen natürlichen Eigen- 
haften entjprechen, jontern ihren Grund lediglich 
in der weit verbreiteten Snzuct, d. h. in der 
mangelnden Auffrifhung des Blutes ha- 
ben. Wie bei Menfchen md Thieren die Inzucdt 
in der Negel zur Degeneration führt, jo befonders 
bei Hühnern namentlih in Bezug auf die Größe der 
Eier. Wir haben auf unferem Hühnerhofe ein jchla- 
gendes Beilpiel, indem jelbitgezogene Hühner, deren 
Eltern nicht mit einander verwandt find, große, 
angefaufte dagegen von unbekannter Abjtammung 
fleine Gier in dem oben angegebenen Gewichtsver- 
hältniffe legen. So fteht e& überall, und da beide 
Arten gleih viel Futter freien, jo liegt der Vor: 
theil der Blutauffriihung auf der Hand. Wer alfo 
große Eier haben will, der vermeide die Paarung 
verwandter Thiere und jchaffe fich zu dem Bmed 
alljährlich neue Hähne an. 
Die diesjährige Thierverfteigerung in Ant- 
werpen findet laut vorläufiger brieflicher Mittheilung 
am 8. und 9. September jtatt. Aller Wahrjihein- 
lihfeit nad) wird Diejelbe diesmal noch bedeutend 
großartiger, als im vorigen Sahre, werden. 
Aus den DVereinen. 
Dericht über die 1. allgemeine Geflügel-Ausftellung des 
»Bereins „Fanna‘“ zu Diffeldorf. 
Die erite Geflügelausjtellung des Vereins Fauna” zu 
Düffeldorf fand am 23.—26, Mai a, ec, in den Näumen 
der Itäptiichen Tonhalle ftatt, welche dem Verein von Seiten 
der betreffenden Verwaltung nrit anerfenmungswerther Bereit- 
willigkeit zur Verfügung gejtellt wurden, 
Die zur Aufnahme der auszuftellenden Thiere dienenden 
Behälter, Volieren und Käfige wurden für Nechnung des 
Vereins von der Drahtflechterei des Herrn Kircher in Köln 
(Geflügel) und Heren Zimmtermeiiter Berg (Kaninchen) in 
Düfjeldorf in möglichit zwecfmäßiger Herftellung geliefert, — 
Teßteres gilt namentlich von den Behältern der Kaninchen, 
welche in Bezug auf, gefülliges Neuere, innere Bequemlich- 
feit und leichte Neiniaung nichts zu wünfchen übrig Lafjen. 
Der poitaliche Verkehr der Kommiflten (in Bezug auf 
Abgabe und Nückendung der Thiere) ward von Herem Poit- 
direftor Schmidt in zuvorfommenditer Weite geregelt und 
durch Sendung eines geeigneten Pojtbeamten in das Wer: 
pacungsburenm unferer Austellung ganz wejentlich erleichtert. 
Sn nicht geringe Verlegenheit ward die Kommillton 
indeß durch Die ibergroße Zahl verjpätet angemeldeten Ge- 
flügels gebracht. Die Schlußzeit der Anmeldungen war laut 
Einladungsetrfular auf den 15. Mat feftaejeht, &s trafen 
indelfen an den folgenden vier Tagen unaufbörlich neue Aln= 
meldungen ein, welche der Verein bei diefer jeiner erjten 
Ausitellung zurückzumeifen für um jo mißlicher hielt, als 
diefelben größtentheils von rüuhmlichit bekannten Züchtern 
herrührten, deren Sendungen vormüsfichtlich hervorragende 
Zierden unferer Ausjtellung bilden mußten. Um nun aber 
die große Zabl des nachträglich angemeldeten Geflügels unter: 
bringen zu fünnen, reichten die noch zur Verfügung jtehen- 
den Käfige (objchon auf eine bedeutende Meberzahl vorgefehen) 
nicht aus. Daher blieb nichts weiter übrig, als den Ber- 
fuch zu wagen, nocd) eine Doppelreihe von 64 großen 
Hühnerkäfigen einfacher Einrichtung beritellen zu laffen, welche 
die Kircherfche Dratflechteret in ulm in leßter Stunde 

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