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fie zu beobachten ift ein wahres Vergnügen. Sie 
hüpfen mit einer Schnelligkeit über mehrere, nur 
flüchtig berührte Sikftäbe, als ob ein flacher Stein 
in fait wagerechter Nichtung über ruhiges Waffer 
geworfen würde und mehrmals von demjelben wieder 
aufipringe; fie jpringen mit den Füßen gegen die 
- jenfrechte Käfigwand und fehren zum alten Stand 
zurüd, als ob ein Gummiball geworfen würde. Im 
engeren Käfig it dieje raftloje Beweglichkeit falt un= 
beimlih. Dort nehmen fie Bewegungen an, welche 
fie im Freien gewiß niemals ausführen, ebenjo, aber 
behender als die Stieglite, indem fie, flüchtig die 
obere Wand mit ven Füßen berührend, fi) in der 
Luft völlig überjchlagen. — Ein jechster, ebenfalls 
durch feine Sierlichfeit und Beweglichkeit höchft in- 
terejjanter, dazu aus Indien neu importirter Vogel 
it das Märchen der Ganges - Brillenvögel 
(Zosterops palpebrosa), das Manchem aus der 
Geflügelausftellung her befannt fein wird, bei uns 
vorläufig noch im Stelzvuogelhaufe untergebradt. 
Dr.%D} 
Meder Kapanıen und VPonlarden. 
Bortrag des Herrn U. Gatow, gehalten im 
Drnithologiihen Verein zu Stettin. * 
Bon Landwirthen, mit denen ich in Folge mei 
ner Liebhaberei für Nafje-Hühner befannt geworden, 
habe ich vielfach die Anficht ausfprehen hören, daß 
auf Gütern die Hühnerzuht nur dann als lohnend 
erachtet würde, wenn man hierbei nicht blos auf den 
Derfauf von Eiern und Hühnern angemiefen fei, 
fondern gleichzeitig die jungen Sähne, welche alljähr: 
ih unter den ausgebrüteten Kücen in ftarker Mehr: 
zahl vorhanden find, zu Kapaunen verjhneiden laffen 
könne, in welchem Yale fih fjolhe nad). erfolgter 
Mäftung jehr gut verwerthen Yaffen, ganz abgejehen 
Davon, daß die Kapaunen auch auf der gutsherrlichen 
Zafel jelbit ein geichäßter Braten find. 
Andererjeits wurde ich aber kürzlich auch von 
einem auswärtigen Mitgliede unferes Vereins, einem 
der beveutenoften Grumdbefiter unferer Provinz, 
darauf aufmerffam gemacht, daß es in Pommern 
jehr an Leuten fehle, welche die erforderliche Sad): 
fenntniß für diefe immerhin nicht Leichte Verrichtung 
bejäßen, und zu einer ficheren Ausführung der hier: 
bei nothwendigen Dperation im Stande wären. 
Sch bin deshalb aufgefordert, diefe Angelegen- 
heit im Drnithologifchen Verein zur Sprache zu 
bringen, möglichft mit genauer Schilderung des 
bejten Verfahrens, um dafür fih Intereffirende in den 
Stand zu jesen, ihr bisher geibtes Verfahren nöthi- 
genfalls zu vervollfommnen. 
Vorausihiden will ih noch, daß von einer 
hiermit verübten Graufamteit nicht die Nede fein 
fann, wenn man berücjichtigt, daß Ochfen und 

*) Diefer Auffab tt uns durch Heren Prüb im If: 
trage des Heren Verfaffers zugejendet und nicht eva ander- 
weitig entlehnt worden. (D. Ned.) 
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Die gefiederte Welt. Zeitichrift für Vogelliebhaber, - Züchter und Händler. 


Hammel auf ähnliche Weije zur befjeren Fleifcherzeu- 
gung hergerichtet werden.*) Wenndie Operation rihtig 
vorgenommen wird, jo hat das Thier wenig Blut- 
verluft und fat gar Feine Schmerzen zu exleiven 
und geht dann die Heilung der Wunde fchnell in 
natürlicher Weife vor fich. 
In Anbetracht des Umftandes, daß in den 
nördlihen Provinzen Franfreihs die Zucht und 
Mäftung von Hühnern für die Tafel mit dem gläne 
zendften Erfolge betrieben wird, wovon die weithin 
verfandten jogenannten ‚WBoularden” ein fprechendes 
Zeugniß ablegen, glaube ich das Dort gebräuchliche 
Verfahren für die Herrichtung von Kapaunen ala 
muftergültig erachten zu dürfen, was au jchon dar: 
aus erhellt, daß man hierbei auf 40 verjchnittene 
Hähne nur 1 Zodten zu rechnen gewohnt ift und 
dazu find es oft falt noch Kinder, welche Die Dperas 
tion wie ein gewöhnliches Handwerk verrichten. Das 
franzöfiiche Verfahren findet fi in dem zu Paris 
unter Autorifation des franzöfiihen landwirthichaft- 
lihen Minifteriumg 
Werke der Madame Millet-Nobinet, betitelt „La 
Basse Cour“, wie folgt bejchrieben: Unter Kapaun 
verjteht man einen zum Mäften beftimmten jungen 
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herausgegebenen vorzüglichen 
Hahn, weldher des Zeugungsvermögens beraubt 
wurde. 
ter mäjten und liefert ein wejentlich zarteres Fleiich. 
Die Kaftration muß im Alter von ungefähr 4 Mo- 
naten vorgenommen werden; bei jüngeren XThieren 
wirde man die Entwicelung beeinträchtigen, wäh: 
rend ältere im großer Zahl den Folgen der Dpera- 
tion unterliegen würden, Für die Zeit der Dpera- 
tion darf man durchaus feinen heißen Tag wählen, 
fonvern muß jolche bei Fühlen, feuchten Wetter in 
den Morgenftunden vornehmen, wenn die Thiere 
nod nicht gefreffen haben. 
Der DOperateur bat fich mit einem jehr Ihharfen, 
Eleinen, Erummen chirurgischen Mefjer und einer 
krummen hirurgifchen Nadel, in die ein in Wachs 
getauchter Faden gefädelt ift, zu verjehen und 
läßt fi) von einem Gehülfen das zur Operation be 
ftinmte Thier auf dem Schoß halten. Der Gehülfe 
hält das Hähnchen, auf den Nürden mit dem Kopfe 
nac) unten gelegt, jo feit, daß gleichzeitig fein rechter 
Schenkel an den Zeib gelegt ift, während der linke 
nad) auswärts gerichtet wird, um die linke Weiche 
frei zu legen, auf welcher der Einjchnitt zu machen ift. 
E3 werden hierzu die Federn vom Ende des Bruft- 
beins bis zum After abgerupft und die Haut wird der 
Länge nach etwas aufgezogen, worauf ein Duerjchnitt 
von ungefähr 4 Gentimeter vom After bis zur rech- 
ten Weiche unterhalb des Bruftbeins gemacht wird. 
Sobald diefer Schnitt in die Haut gemacht ift, 
entvedt man einen Muskel, welchen man mitteljt 
der Nadel oder eines ftumpfen Heinen Hafens von 
den Eingemweiden abhebt und durchjchneivet. Man 
*) Tierquäleret bleibt, all’ vergleichen immer; doch 
faubt felbft der thierfreundliche Menjch in folchem Falle in 
la echte zu fein, (D. Red,). 
Derjelbe Läft fi in diefem Zuftande leih- 
