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fieht alsdann das Bauchfell, ein dünnes jchlaffes 
duchfihtiges Häuthen. Hierin macht man wieder 
einen hinlänglic großen Einjchnitt, um den Finger 
in den Baud) zu führen, wobei man etwa hervor= 
dringende Eingeweide vorfihtig zurüdzufchieben hat. 
Sndem man jegt den wohl eingefetteten Zeigefinger 
der linken Hand in die Deffinung hineinbringt, geht 
man mit demfelben unter den Eingeweiden weg bis 
in die Nierengegend, ein wenig nach vechts über 
dem Steißbein. Es it ziemlich fehwer bis dorthin 
zu gelangen, namentlich wenn ver Hahn einer großen 
Art angehört. An der bejagten Stelle trifft ver 
Finger auf den eriten Zeftifel, einen glatten, beweg: 
lihen, loje anhängenden Körper, der bei einem vier- 
monatlihen Hahn die Größe einer Kleinen Bohne 
bat. Man reißt denfelben ab und führt ihn dur) 
die Definung der Wunde aus dem Körper heraus, 
wozu Gejchidlichkeit und Erfahrung erforderlich ift. 
Zumeilen entgleitet der Zeftifel beim SHinausführen 
und es hält dann jehr jehwer, ihn miederzufinden. 
Wenn er wirklih abgerijfen ift, fo fünnte er aud) 
ohne große Bejchwerde für das betreffende Thier in 
dejjen Snnerem verbleiben, beijer ift e3 jedoch, wenn 
man ihn hevausbringen Fan. Auf gleihe Weife 
verfährt man mit dem zweiten ZTeftifel, welcher fich 
zur Geite des erjten auf der linken Seite befindet. 
Hierauf wäjcht man die Wunde mit etwas Rampher: 
jpiritus, was jedod nit unumgänglich nöthig ift, 
und bringt die Lippen der Wunde mitteljt zwei bis 
brei Hirurgiih ausgeführter Nähte zufammen. 
Sinfihtlih diefer Nähte ift e3 erforderlich, 
jedesmal beim SHineinftehen der Nadel die Haut 
emporzuheben, um die Gingeweide nicht mit der 
Nadel zu berühren. SIede Verlegung der Eingeweide 
hierbei würde tödtliche Folgen haben. Die kaftrirten 
Hähne werden an einem ruhigen Drt von anderen 
Hähnen abgejondert gehalten und giebt man ihnen 
in den eriten 24 Stunden nur ein wenig in Wein 
eingeweichtes Brot zu freien. Auch dürfen diefelben 
in dem betreffenden Raum feine Gelegenheit zum 
Auffliegen haben, wodurd) die Vernarbung der Wunde 
verzögert würde. Man macht ihnen deshalb für die 
Nachtruhe ein Lager von Stroh. 
Drei bis vier Tage füttert man felbige dann 
noch mit nahrhaftem, leicht verdaulichem Futter und 
läßt fie hierauf wieder zu dem andern SHofgeflügel, 
mobei man fie nöthigenfalls vor den Angriffen der 
nit verichnittenen Hähne zu jehügen hat. 
Sieht man einen Kapaun demnädhft Fränfeln, 
jo muß man ihn greifen und die Wunde unterfuchen. 
Findet man leßtere entzündet, fo nimmt man mittelft 
eines Eleinen Schwammes oder eines weichen Kleinen 
Läppchens eine Wafchung mit laulihem Waffer vor 
und veibt die betreffende Stelle täglich zwei oder 
drei Mal mit Kampherfett*) ein. Zumeilen wird 
au die Naht der Wunde mit Del und Afche ein- 
*) Wol Kampheröl aus der Apotheke, Ehenfogut dürtt 
verbünntes Glycerin fein. = Bi R, A 
Die gefiederte Welt. Zeitfchritt für Vogelliebhaber, -Züchter und Händler. 
" Eierftod zerftören oder ducchihneiden müffe. 
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gerieben, um die Fliegen abzuhalten, was jedoch 
nicht zu empfehlen ijt, da in jolhem Falle die Zus 
fammenheilung erjchwert wird. Sollten fchon während 
der Dperation Hähne todt bleiben, jo muß man 
ihnen gleich die Kehle durchichneiden, damit das Blut 
fließen und das Fleifch genoffen werden fan. Daß 
man den Faftrirten Sähnen gleichzeitig auc) die Kämme 
und Gloden abjiehneidet, ift eine unnöthige Grau= 
famfeit und dürfte es wol genügend andere Kenns 
zeichen geben, die Kapaunen von andern Hähnen 
zu unterjcheiden. i 
Unter Poularden verjteht man junge Hennen, 
melde man gemäjtet bat, bevor folche mit Legen 
begonnen haben. 
Es ift ein weit verbreiteter Srrthum, daß man 
den jungen Hennen zu bdiefem Zwed vorher den 
Wenn: 
gleich eine derartige Operation Schon ausführbar jein 
wide, jo erweift fie fich doch jo fehwierig, daß, man 
jelbft bei hloroformirten Thieren: wenig Ausficht 
auf einen glüdlichen Erfolg hat. Webervies dürfte 
auch die Aufzucht von Hennen als Eierproduzenten 
im Allgemeinen lohnender fein. Die Kapaunen bes 
halten bis zum Alter von 18 Monaten bei genügender 
Pflege ihr zartes Fleifhd und laffen fi, jolange 
man fie nicht gerade der Mäftung unterwirft, auch 
zum Führen von ausgebrüteten jungen Hlbhnern 
verwenden. 
Behufs Auswahl von jungen Hähnen zu Ka: 
paunen dürfte es fich empfehlen, dabei von Haufe 
aus auf eine zur Fleifchhildung geeignete NRafje 
Kücficht zu nehmen, wozu fid) namentlich auch eine 
Kreuzung von Landhühnern mit Dorking- oder Brahma= 
Hähnen eignen würde, wie ich fie feit Sahren neben 
meinen gejondert gehaltenen reinen Stämmen züchte, 
Die Mäftung der Kapaunen, bzgl. Woularden ge 
Schieht in Frankreih auf ähnliche Meife, wie bei 
uns Gänfe genudelt werden. Die betreffenden Thiere 
werden dur Einfperren in einen engen dunklen 
Kaum zu fortwährender Ruhe genöthigt und be 
fommen täglich einige Male jogenannte Nudeln in 
den Hals geftopft. Die Nudeln werden aus Gerjten- 
oder Buchweizenmehl gefnetet, find 1'/, Gentimeter 
im Duchfhnitt did und 6 Gentimeter lang und 
werden vom Stopfer in Milh getaucht, damit fie 
beijer hinuntergleiten fünnen. Nah und nad) wird 
mit der Anzahl diefer Nudeln bis auf 12 und felbft 
15 Stüd für jedes Thier und jede Mahlzeit gejtie- 
gen. Die vollftändige Maft eines Eremplars erfor: 
dert durchjchnittlih 20 bis 28 Pfund Mehl von 
Gerite und Buchweizen, was dur, Anfeuchtung bis 
30 Pfund betragen Fan. 
Betreffs Truthähne fchlieglih noch die Ber 
merfung, daß man jolhe in Franfreih niemals 
verfchneidet, fondern fih auf deren einfahe Mäftung 
beichräntt. 
