PARTIE PHYSIQUE. IxXXvij 



deux gaz et de produire une chaleur qui le porte lui-même 

 au rouge. MM. Thénard et Dulong ont répété et vérifié ces 

 expériences. Ils ont reconnu de plus que le palladium et le 

 rhodium jouissent de cette propriété comme le platine à la 

 température ordinaire; que l'iridium s'échauffe fortement) 'à 

 cette même température; que l'osmium rougit, mais seule- 

 ment quand on l'a un peu échauffé d'avance ; enfin , que 

 pour donner au nickel et au cobalt la propriété de produire 

 la combinaison, il faut les chauffer à 3oo degrés; le platine 

 à la température ordinaire décompose le protoxide d'azote 

 que l'on dirige par lui. 



M. Chevreul qui , par sa découverte des acides qui se pro- 

 duisent lors de la saponification , a fait faire de si grands pas 

 à la théorie de cette opération et ouvert un nouveau champ 

 à l'étude des substances organiques, a continué ses recherches 

 et déterminé les caractères de plusieurs de ces acides , qui 

 varient selon les diverses graisses avec lesquelles la saponi- 

 fication se fait, et qui sont les principes des odeurs des sa- 

 vons formés avec ces graisses , et d'une partie de ces graisses 

 elles-mêmes. Le beurre en fournit deux , le butirique et le ca- 

 prique ; la graisse de dauphin un , le phocénique; et la graisse 

 de mouton un autre , le hircique. Ils sont tous incolores, plus 

 légers que l'eau, mais de moins d'un dixième, diversement 

 odorants, et donnent une saveur brûlante. Le caprique se 

 solidifie à i5 degrés au-dessus de o; les autres sont encore 

 liquides à ^. Ils varient davantage par leurs capacités de sa- 

 turation et les propriétés de leurs sels. 



Le nombre des alcalis ou bases salifiables organiques et 



