SUR LE MÉCANISME DE LA RUMINATION. 5o5 



ser immédiatement, du moins en partie, clans les deux der- 

 niers; et l'explication de ces deux faits n'est pas moins évi- 

 dente encore. 



3. En effet, si, après avoir ouvert lu panse et le bonnet, 

 sur un mouton vivant, on fait avaler à ce mouton divers 

 aliments, on voit, dans le cas où l'aliment dégluti est gros- 

 sier ou d'un certain volume, cet aliment tomber, tantôt dans 

 la panse, et tantôt dans le bonnet; et dans le cas, au con- 

 traire , où X aliment dégluti est fluide ou atténué, on le voit 

 passer immédiatement, du moins en partie, jusque dans le 

 feuillet, et, par le feuillet , dans la caillette, où une ouver- 

 ture pratiquée permet aisément de le suivre encore; et si 

 l'on examine ce qui se passe dans l'œsophage, à chacune 

 de ces déglutitions, on voit cet œsophage dilaté par l'aliment, 

 s'ouvrir toutes les fois que l'aliment est grossier, et alors cet 

 aliment, conduit par l'œsophage même, tomber directement 

 dans la panse , ou dans le bonnet; et, au contraire, si l'ali- 

 ment dégluti est atténué ou fluide , on voit l'œsophage 

 rester fermé, et alors l'aliment prendre la seule voie qui lui 

 reste ouverte, ou celle du demi-canal (i), et ce demi-canal 

 le conduire dans le feuillet, et, par le feuillet, dans la cail- 

 lette; et cet état à' ouverture ou de non-ouverture de l'œso- 

 phage est si bien la cause qui fait que les aliments atténués 

 on fluides prennent la voie du demi-canal, que toutes les 

 fois que ces aliments se trouvent, ou trop accumulés , ou 



(i) Ou, plus exactement encore, celle du sillon ou de la rigole par 

 laquelle le demi-canal se prolonge dans l'œsophage, laquelle rigole forme, 

 en ce coin de l'œsophage, un conduit toujours ouvert, bien que le reste 

 de l'œsophage soit affaissé et fermé. 



T. XII. 64 



