53a EXPÉRIENCES 



canal qui conduit aux deux derniers; 2° que les aliments non 

 ruminés prennent toujours la première de ces deux voies, 

 comme les aliments ruminés prennent toujours, du moins 

 en partie, la seconde; et 3° que les aliments non ruminés , 

 ou, plus généralement, tous les aliments grossiers, ou d'un 

 certain volume, prennent la première voie, parce que, di- 

 latant, à cause de leur volume, l'ouverture inférieure de 

 l'œsophage, ils sont directement portés, par cet œsophage 

 même , jusque dans les estomacs où il se rend , c'est-à-dire 

 dans les deux premiers, tandis que les aliments ruminés, 

 ou, plus généralement, tous les aliments atténués, ou flui- 

 des , prennent la seconde voie, parce que, laissant l'ouver- 

 ture inférieure de l'œsophage fermée , ils n'ont d'autre voie 

 ouverte que celle du demi-canal, lequel les porte directe- 

 ment, à son tour, jusque dans les estomacs où il se rend, 

 c'est-à-dire dans les deux derniers. 



2. Ainsi, les aliments vont ou dans les deux premiers esto- 

 macs, ou dans les deux derniers, selon qu'ils prennent ou 

 la voie de l'œsophage , ou celle du demi-canal ; et ils prennent 

 l'une ou l'autre de ces deux voies, selon qu'ils sont ruminés 

 ou non ruminés, ou, plus généralement, selon qu'ils sont 

 atténués on grossiers , ou, en un mot, selon qu'ils sont assez 

 volumineux, ou non, pour amener, ou non , l'ouverture du 

 bout inférieur de l'œsophage. 



3. Il ne reste plus qu'à faire connaître le mécanisme selon 

 lequel s'opère la réjection des aliments, réjection intermé- 

 diaire, comme on a déjà vu, entre l'une et l'autre déglutition. 



4. Or, on verra bientôt que cette réjection n'est pas un 



