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pu être saisie par ces deux ouvertures jointes, sans se déta- 

 cher de la masse des aliments; d'autre part, cette pelute est 

 ronde ; mais cette forme ronde est précisément celle de l'ap- 

 pareil qui la produit, quand cet appareil est en action , c'est- 

 à-dire quand le demi-canal , se contractant , rapproche, l'une 

 de l'autre, les deux ouvertures; enfin cette pelote a un 

 pouce à peu près de diamètre ; et un pouce de longueur est 

 aussi à peu près l'étendue du demi-canal, quand il se con- 

 tracte. 



8. Mais la détermination du mécanisme selon lequel se 

 forment les pelotes , n'est pas le seul fait qui résulte de ces 

 dernières expériences. On sait, depuis longtemps, par 

 M. Cuvier (i), que l'appareil salivaire n'est nulle part aussi 

 développé, dans la classe des mammifères, que dans les 

 animaux ruminants. Or, les expériences qu'on vient de voir 

 montrent quel rôle important joue, dans la digestion de ces 

 animaux, et jusque dans leur rumination, leur fluide sali- 

 vaire si copieux; car, dès que ce fluide ne parvient plus 

 dans leurs estomacs, les matières contenues dans ces esto- 

 macs deviennent sèches, dures, compactes; ces estomacs 

 eux-mêmes sont bientôt privés de tout liquide; et une pelote 

 a beau se former, comme elle ne peut plus remonter l'œso- 

 phage desséché, elle reste appliquée contre l'ouverture de 

 cet œsophage; et ceci explique , d'abord, pourquoi on trouve 

 une, pelote, dans ces cas; et ensuite pourquoi, dans les cas 

 ordinaires, on n'en trouve pas, parce qu'alors les pelotes 



(i) Cuvier, Leçons d'Anatomie comparée, t. III. 



