SUR LE MÉCANISME DE LA RUMINATION. 5^g 



gitudinales, lesquelles vont à plus de trente, dans les mou- 

 ton, de quatre-vingts, dans le bœuf, etc.; et l'on a vu, de 

 l'autre, que les aliments sont mâchés une première fois; 

 déglutis une première fois; qu'ils font alors un certain sé- 

 jour dans les deux premiers estomacs; qu'ils s'y ramollissent; 

 qu'ils s'y macèrent; qu'ainsi macérés et ramollis, ils sont 

 ramenés à la bouche; qu'ils y sont soumis à une seconde 

 mastication ; qu'ils sont déglutis une seconde fois; et qu'a- 

 lors ils sont comme disséminés dans les trois premiers es- 

 tomacs , d'où ils arrivent enfin dans le dernier de tous, ou 

 lacaillette, où, après tant de préparations et de modifications, 

 se fait leur conversion définitive en chyme. 



7. D'une part donc, la multiplication des surfaces de l'ap- 

 pareil, et, de l'autre, la division des parties de l'aliment 

 sont portées le plus loin possible; et la combinaison de ces 

 deux moyens explique pourquoi aucun autre genre d'ani- 

 maux, même parmi les animaux herbivores, n'offre une 

 fonction digestive aussi énergique et aussi puissante que 

 l'est celle des animaux ruminants. 



8. Le but de la rumination , ou double manducation , est 

 donc de faire que, dans des animaux où X appareil de la 

 digestion est si développé, la division desaliments réponde 

 au développement de l'appareil. 



