DE LAC1DE SULFURIQUE SUR l'aLCOOL. 287 



il est également transparent, et se volatilise à 260 degrés sans 

 résidu et sans altération; il est insoluble dans l'eau, se dis- 

 sout dans l'alcool et mieux dans l'éther, et reparaît avec ses 

 belles formes cristallines par l'évaporation du dissolvant; une 

 chaleur rouge le décompose en charbon et hydrogène car- 

 boné ; sa pesanteur spécifique est de 0,980. 



Les filtres qui ont servi à séparer la matière cristallisée de 

 l'huile douce où elle s'est formée, sont restés aussi imprégnés 

 de cette dernière ; alors on les lave dans l'alcool mêlé d'éther; 

 on filtre et on évapore dans une étuve, l'huile douce reste. 



On peut voir que le meilleur moyen d'avoir l'huile douce 

 consiste à traiter, par l'eau et la chaleur, le sulfate neutre 

 d'hydrogène carboné, et à filtrer comme on vient de le 

 dire. 



Avant que j'eusse employé le moyen que j'ai indiqué pour 

 épurer le sulfate neutre d'hydrogène carboné, c'est-à-dire le 

 lavage à l'eau et la dessiccation sous le vide, je le traitais par 

 une dissolution de potasse carbonatée, qui le blanchit 

 promptement et parfaitement; mais j'ai retrouvé dans le 

 sulfate purifié de cette manière des quantités très -notables 

 de sulfate de potasse et d'hydrogène carboné (sulfo-vinate 

 de potasse) qui y étaient en dissolution. 



Comme les propriétés physiques de l'huile douce de vin 

 ne sont complètement indiquées nulle part, et que quelques 

 unes de ses propriétés n'ont pas été observées, je crois 

 utile de les exposer ici. 



Elle est légèrement jaune comme de l'huile d'olive ; d'une 

 odeur particulière aromatique , qui se développe bien quand 

 on la chauffe ou qu'on la frotte entre les doigts ; j'ai trouvé 

 sa densité de 0,921. MM. Dumas et Boullay l'ont estimée à 



