^44 MÉMOIRE SUR L'ACTION 



île l'hydrogène carboné liquide (huile douce de vin ) et de 

 l'hydrogène carboné solide et cristallisé; 



5° Que le bi - sulfate d'éther ( acide sulfo - vinique ) se 

 transforme, par l'ébullition dans l'eau, sans dégagement 

 d'aucun gaz, en acide sulfurique et en alcool; 



6° Que les composés que le bi-suifate d'éther est suscep- 

 tible de former avec les bases, lesquelles, dans ce cas, rem- 

 placent l'hydrogène carboné , composés qu'on désigne sous 

 le nom de sulfo-vinates , sont des sels doubles (i), qui, en- 

 core par leur ébullition dans l'eau, se transforment entière- 

 ment en alcool et en sulfate de la base avec excès -d'acide; 

 <jue ces mêmes sels, quand ils sont desséchés et soumis à 

 1 action de la chaleur, se convertissent en acide sulfureux, 

 hydrogène carboné, sulfate neutre d'hydrogène carboné, 



(i) Rigoureusement parlant, si un sel double est un composé d'un même 

 acide et de deux bases différentes formant deux sels neutres unis chimi- 

 quement, et pouvant cependant exister indépendants 1 un de l'autre, les 

 sulfo-vinates ne présentent pas absolument ce caractère des sels doubles, 

 puisque nous n'avons pu obtenir isolément du sulfate d'éther purement 

 neutre, c'est-à-dire saturer complètement le sulfate acide d'éther par de 

 l'éther, mais seulement par de l'hydrogène carboné. 



D'après cette considération, j'aurais voulu envisager le sulfate acide 

 d'éther comme un acide particulier susceptible de se combiner tout entier 

 aux bases, auquel on aurait conservé le nom d'acide sulfo-vinique, sans 

 y attacher l'ancienne signification. Mais cette hypothèse ne pourrait se 

 concilier avec ce qu'on observe dans la décomposition du sulfate neutre 

 d'hydrogène carboné qui abandonne dabord de l'huile douce, puis de 

 lalcool , laissant libre une quantité d'acide sulfurique qui était bien neu- 

 tralisée par les deux corps qui s'en séparent, laquelle quantité est suscep- 

 tible de saturer deux proportions d une autre base. 



