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le sucre, on obtint la pesanteur spécifique de celui-ci, 

 égale à i,5og2, celle de l'eau distillée étant l'unité. 



Le reste du même sirop concentré , étant encore chaud 

 et liquide, fut versé sur un marbre où il se prit bientôt en 

 une masse solide que l'on roula sur elle-même en forme de 

 cylindre. De cette masse, on prit après le refroidissement 

 Zjf/jSSS qui furent dissous dans 49°,439 d'eau distillée, for- 

 mant ainsi une liqueur limpide dans laquelle la proportion 



de sucre était ~ ou o,5oo75: la densité de cette liqueur 



99,027 ' y ' 1 



fut mesurée et se trouva 1,22676, celle de l'eau distillée 

 étant l'unité; enfin on mesura aussi sa rotation à travers le 

 verre rouge dans le tube de 160"" , et elle fut de 4 3", 600 par 

 une moyenne entre cinq couples d'observations. 



En appliquant à ces derniers éléments les dénominations 

 que nous avons adoptées dans les formules qui donnent le 

 pouvoir rotatoire moléculaire , nous aurons 



la proportion de sucre dans la dissolution. .. 6=0,60075 



densité de la dissolution A= 1,22676 



son pouvoir rotatoire absolu «=43, 600 



longueur du tube d'observation e= 160" 



,nim 



et ces données étant introduites dans la formule 



on en tire 



L ■' 160 



C'est le pouvoir moléculaire de ce sucre conclu de l'état de 

 liquidité où il se trouvait dans la solution. J'y ai laissé l'épais- 



