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plëtement comme elle, et s'y soutient en une liqueur limpide 

 pendant quelque temps; mais alors il manifeste de nouveau 

 son grand pouvoir de rotation vers la droite , tandis que 

 l'inuline dissoute ainsi n'exerce qu'un pouvoir de oe genre 

 très-faible et dirigé vers la gauche, conséquemment de sens 

 opposé. Nous n'entreprendrons pas d'expliquer cette mo- 

 dification singulière de la substance que nous examinons, 

 n'ayant pas pour objet de présenter ici un travail de chimie 

 spéciale; il nous suffit de l'avoir définie par ses caractères; 

 mais il devient évidcmmerit nécessaire de la séparer et 

 d'avoir égard à son poids pour obtenir séparément le pou- 

 voir de rotation moléculaire de la substance différente ou 

 semblable, qui se redissout complètement dans l'eau. Cela 

 exige donc, qu'après avoir pesé la matière totale, sèche et 

 solide, et après avoir aussi pesé l'eau dans laquelle on la 

 fait dissoudre, on filtre la liqueur opaline à travers des 

 papiers pesés exactement, lesquels, étant ensuite complè- 

 tement dépouillés de toute substance soluble par des lotions 

 réitérées d'eau froide, donnent, par leur augmentation de 

 poids, la quantité pondérable du précipité; quantité qui, se 

 déduisant du poids primitif, laisse pour différence le poids 

 réel de la substance dissoute, et dont le liquide filtré offre 

 une dissolution proportionnelle. C'est ainsi qu'a été faite 

 l'expérience suivante, qui, après ces explications , n'a plus 

 besoin que d'être détaillée pour être comprise dans toutes 

 ses parties. 



On a pris de la matière soluble en plaques brillantes et 

 limpides, qui avait été obtenue par l'acide sullurique, aidée 

 de la chaleur , puis filtrée deux fois dans sa dissolution 



