SDR l'iNFLUENCK DES ACIDES. ^g? 



précédente, des aiguillesde chaux sulfatée, mêlées de quelques 

 parcelles floconneuses ; on filtra une portion de la Hqueur 

 pour l'obtenir tout-à-fait limpide, puis on l'observa dans le 

 tube de i52-. Elle y donna une rotation de i2°\pour le 

 rayon jaune. Alors on reprit une portion pareille de la dis- 

 solution primitive de gomme sans acide, et on lui ajouta la 

 quantité d'eau distillée convenable pour l'amener au même 

 pojnt de dilution que l'acide avait produit dans celle que 

 l'on venait d'observer. Ainsi modifiée, elle produisit dans le 

 tube de i52- une rotation de I2°,4i7\sur le rayon jaune ; 

 résultat un peu plus fort que celui de la dissolution acide 

 Quoique la différence soit très-petite, elle nous paraît cepen- 

 dant assez sûre pour qu'on doive y compter. Elle prouve que 

 l'action de l'acide, même à froid, avait, après r3 heures, dimi- 

 nue déjà sensiblement le pouvoir rotatoire de la gomme vers 

 la gauche; phénomène que les expériences ultérieures ont 

 rendu depuis indubitable. Conformément au but qu'on s'était 

 proposé, de suivre le progrès de cette altération dans toutes 

 ses phases, on a fractionné cette liqueur acide en plusieurs par. 

 feiesque l'on a successivement amenéesà diverses températures, 

 et les effets ont été tels que les présente le tableau n" 5. 



Lerésultatgénéralestencoreicilemêmequedansl'expérieiîce 

 précédente. Le pouvoir rotatoire de la gomme primitivement 

 dirigé vers la gauche s'affaiblit graduellement à mesure que 

 la température s'élève, jusqu'à devenir nul a un certain terme 

 que la marche du décroissement paraît placer vers 76° cen- 

 tigrades; après quoi , la température continuant à croître, le 

 pouvoir rotatoire se jette tout- à -coup vers la droite; et 

 quand la température est de 96°}, il atteint dans ce sens 



