SUR l'influence des, acides. 4^9 



une portion dans le tube de lôa"", on trouva qu'elle était de- 

 venue absolument neutre au rayon polarisé. Abandonnée de 

 nouveau à elle-même, elle continua de déposer des flocons, 

 quoique toutefois en quantité moins considérable qu'elle ne 

 l'avait fait précédemment; et d'ailleurs sa masse continua de 

 rester limpide. Le zi décembre, on l'observa de nouveau 

 dans le même tube de 1 52™", elle y développa une rotation 

 indubitable , dirigée désormais vers la droite et égale à 



3", 22. ^rArrivera-t-elle graduellement jusqu'à la limite de 



rotation vers la droite que l'ébullition lui aurait instantané- 

 ment imprimée.'' C'est ce que les observations ultérieures 

 nous feront connaître (i). 



Dans cette série de transmutations , soit qu'elles s'opèrent 

 seulement à la température ordinaire, ou qu'on les décide 

 rapidement à l'aide de la chaleur, on observe toujours que, 

 depuis l'état primitif, où la gomme est purement dissoute 

 dans l'eau distillée, jusqu'au moment où, mêlée à l'acide et 

 chauffée , sa rotation se porte brusquement à droite , l'alcool 

 détermine constamment dans la liqueur acide un précipité 

 abondant, qui, mêlé de nouveau à l'eau distillée, s'y dissout 

 en entier, et y manifeste une vertu rotatoire variable d'in- 

 tensité et de sens aux diverses époques de l'opération. Au 

 commencement, quand on n'a pas encore ajouté l'acide, ce 

 précipité e.st évidemment de la gomme naturelle; mais peu 

 à peu il change de nature et varie continuellement, au moins 

 comme mélange, puisque le dépôt des flocons est continuel. 



(i) Ce mouvement a continué de s'opérer dans le même sens. Le 8 

 avril i833 la rotation était devenue -f-y". 



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