4a6 NOTE SUPPLÉMENTAIRE AU PRECEDENT MEMOIRE. 



et insoluble dans l'alcool, que l'on obtient de la fécule sous l'influence des 

 acides, lorsqu après avoir opéré comme nous l'avons prescrit, on se dé- 

 barrasse autant que possible, par des filtrages, de la matière, probable- 

 ment en proportion de poids infiniment faible, qui détermine les opali- 

 sations en se précipitant. C'est en effet seulement à des produits ainsi 

 épurés que nous avons appliqué noire calcul du pouvoir de rotation mo- 

 léculaire. Or, en reprenant ceux de ces produits que j'avais conservés, et 

 les soumettant aux procédés d'observation infiniment plus exacts que je 

 possède aujourd'l\ui, j'ai retrouvé pour leur pouvoir de rotation molécu- 

 laire des valeurs numériques aussi constantes entre elles qu'on pouvait l'at- 

 tendre d'une diversité fortuite de dessiccation qui n'avait pas été préparée 

 pour être égale; et en outre, ces valeurs ont été presque identiques avec 

 celles que nous avaient données nos premiers essais. J'ai réuni tous ces 

 résultats dans le tableau joint à cette note; et pour toute personne qui 

 voudra examiner la force de ce caractère moléculaire, l'accord surprenant 

 des nombres contenus dans la dernière colonne, quoique déduits d'élé- 

 ments si divers, étant joint à l'identité des autres caractères physiques, 

 attestera, je crois avec une probabilité extrême, l'identité physique de la 

 substance qui les produit. J'aurais voulu déterminer par de semblables 

 mesures si la matière qu'on extrait de la fécule par l'eau seule est iden- 

 tiquement de même nature, mais je n'ai pas pu terminer encore les expé- 

 riences que j'ai commencées sur ce point. 



Nointel, janvier i8/54- 



BIOÏ. 



