POUR DISCERNER LES MELANGES CHIMIQUES. l8l 



Je crois utile de prévenir ici une interprétation qui pour- 

 rait se présenter aux personnes qui n'auraient pas pris une 

 idée suffisamment exacte de ce que j'ai appelé le pouvoir ro- 

 tatoire moléculaire des corps. L'acide tartrique cristallisé 

 employé dans les expériences précédentes , est généralement 

 considéré comme composé d'une certaine combinaison de 

 carbone, d'hydrogène, et d'oxygène, unie à un atome d'eau; 

 comme l'exprime la formule chimique suivante, où les nom- 

 bres employés en exposants indiquent des multiples (*) : 



Acide tartrique cristallisé — O W O' + H' O. 



Or, on pourrait concevoir, mathématiquement , que, dans 

 les solutions aqueuses , ce n'est jjas ce composé total qui 

 s'unit à l'eau, mais seulement l'acide anhydre C* H" O'; ou 

 encore l'un des radicaux hypothétiques G* H' O'', C O', que 

 permettent, spéculativement , les décompositions équiva- 

 lentes 



C'H^O^+ H'O 



rapports que les valeurs du pouvoir rotatoire [«], rapportées dans la der- 

 nière colonne du tableau de la page ijS. Car on en déduit ces valeurs 

 mêmes en les divisant tous trois par le nombre constant 0,1 i5u56 qui ex- 

 prime ^ de la densité actuelle de la solution B,. En présentant la compa- 

 raison des résultats sous cette nouvelle forme , je n'ai voulu qu'en rendre 

 la conséquence atomique plus évidente et plus certaine, par la diversité 

 même des modes de discussion qu'on peut employer pour la dédiiire. 

 (*) Thénard, Traité de chimie, t. IV, p. 36. i835. 



