POUR DISCERNER LES MELANGES CHIMIQUES. 24l 



Dissolution d'acide tartrique dans l'alcool. 



L'alcool dont j'ai fait usage avait été rectifié avec soin dans 

 les laboratoires de M. Robiquet. La baryte caustique ne s'y 

 délitait que très-difficilement, après y avoir demeuré pendant 

 plusieurs jours. Sa densité apparente était 0,8069 à la tem- 

 pérature de ii»,8. D'où l'on voit qu'il contenait à peine — 

 d'eau. 



J'ai pesé une quantité d'acide tartrique égale à 35°,22o , et 

 j'ai essayé de la faire dissoudre dans un poids de cet alcool 

 égal à 79^755, conséquemment plus que double de l'acide. 

 J'avais choisi cette dose parce que des expériences antérieures 

 m'avaient appris, qu'avec l'esprit de bois, elle eût été plus que 

 suffisante pour opérer la dissolution à la température ordi- 

 naire. Mais il n'en fut pas ainsi avec l'alcool ; car pour avoir 

 une solution complète et stable, je fus obligé d'augmenter 

 successivement sa quantité jusqu'à la porter à 189^200. Ce 

 que l'alcool opéra ainsi après plusieurs jours, l'esprit de bois 

 l'eût produit en quelques heures avec les doses initiales. Au 

 reste, ces additions progressives du dissolvant ne troublaient 

 en rien l'exactitude du dosage définitif; car la fiole de 

 verre où la dissolution s'opérait était bouchée à l'émeri, et 

 reportée constamment sur la même balance devant la même 

 tare, chaque fois qu'on voulait ajouter de nouveau liquide. 

 Conséquemment, la dernière pesée , comparée à la première 

 où l'acide était seul dans la fiole, donne, par différence, le 

 poids total de l'alcool introduit. Les nombres précédents, 

 obtenus ainsi, donnent donc la proportion pondérable de 

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