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mieux apprécier quand nous placerons sous les yeux de 

 l'Académie le travail sur les sucres et la fermentation, dont 

 nous nous occupons. 



Nous avons récapitulé tous les faits que ce mémoire ren- 

 ferme dans le tableau suivant, où ils sont exprimés par des 

 formules atomiques , afin d'en rendre l'exposition plus con- 

 cise. On y remarquera une telle ressemblance entre l'am- 

 moniaque et l'hydrogène bi-carboné, que nous avons lieu 

 d'espérer qu'on regardera nos opinions comme étant dictées 

 par les faits. Notre seul désir est de fournir un guide aux 

 chimistes dans la discussion de ces faits et de leurs consé- 

 quences ; si nous nous sommes trompés , le temps et l'ex- 

 périence feront justice de nos erreurs ; mais dans le point 

 de vue actuel , nos conclusions nous paraissent presque 

 forcées. 



