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ce cas deux volumes d'hydrogène et en gagne précisément 

 un d'oxygène , comme l'indique la règle précédente. 



Le même corps, traité par le chlore, perd deux volumes 

 d'hydrogène et gagne précisément deux volumes de chlore , 

 comme on aurait pu le prévoir. 



Il n'est donc pas trop hasardé d'établir en principe que 

 lorsqu'une substance organique hydrogénée est soumise à 

 l'action d'un corps déshydrogénant , elle s'approprie par 

 métalepsie une portion de ce corps équivalente à celle de 

 l'hydrogène qu'elle perd; bien entendu que, si le produit 

 métaleptique formé ainsi peut s'unir ensuite à la matière 

 réagissante, la combinaison pourra s'effectuer et masquera 

 les véritables caractères de la réaction; mais, une fois pré- 

 venu , il sera facile de démêler les produits primitifs des 

 produits consécutifs. 



Les chimistes auront de si fréquentes occasions de sou- 

 mettre cette règle à l'épreuve de l'expérience, que l'on peut 

 espérer qu'en peu de temps on saura jusqu'à quel point elle 

 mérite d'être généralisée. 



6° Je signalerai encore un fait remarquable, en ce que l'ex- 

 plication que j'en donne peut servir, jusqu'à un certain point 

 du moins, à corroborer les résultats observés par un grand 

 nombre de chimistes, et que M. Berzélius se refuse à admettre. 



Il s'agit de la composition du sucre. L'illustre chimiste 

 suédois y admet plus d'hydrogène qu'il n'en faut pour cons- 

 tituer de l'eau avec son oxygène. MM. Gay-Lussac et Thé- 

 uard, Prout, moi-même, et tous les chimistes qui ont essayé 

 son analyse , n'y trouvent pas d'hydrogène en excès, ce qui est 

 d'accord avec la formule rationnelle du sucre que nous avons 

 donnée, d'après l'action connue du ferment. Nous considé- 



