MÉMOIRE 



PLUSIEURS POINTS FONDAMENTAUX 



DE MÉCANIQUE CHIMIQUE, 

 Par m. BIOT. 



Présenté le 27 novembre 1837. 



Lorsque je découvris, il y a quelques années, que l'acide 

 Tartrique dissous dans divers milieux fluides, exerce sur les 

 plans de polarisation de la lumière un pouvoir spécial, qui 

 le distingue de tous les autres corps jusqu'ici étudiés ; et qu'en 

 outre, lorsqu'il se combine avec des substances basiques dans 

 ces mêmes milieux, il perd sa spécialité d'action en impri- 

 mant aux produits qu'il forme les propriétés communes à 

 tous les autres corps doués du pouvoir rotatoire , il me fut 

 aisé de comprendre que ces caractères sensibles de liberté 

 ou de combinaison pouvaient servir à établir expérimenta- 

 lement deux points fondamentaux de mécanique chimique : 

 savoir , d'abord si les combinaisons binaires , ternaires ou 

 multiples des corps , sont en proportion définie ou non dé- 

 finie, dans les systèmes fluides dont toutes les particules peu- 

 vent réagir librement les unes sur les autres ; et ensuite , 

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