DE MECANIQUE CHIMIQUE. a5q 



des cas plus complexes, où il se développe avec plus d'ex- 

 tension. 



L'expérience, en effet , nous apprend que des lois de simple 

 proportionnalité physique sont seulement les premiers ter- 

 mes du développement des lois complètes, premiers termes 

 qui, suffisant dans certaines limites d'observation, ont be- 

 soin, quand ces limites s'étendent, d'être corrigés' par l'éva- 

 luation des termes plus éloignés; de sorte que la ligne droite 

 qui construisait les premiers résultats n'est réellement que 

 la tangente de la courbé qui en exprime le lieu véritable. - 

 Heureusement j'ai trouvé un système chimique où l'acide 

 tartrique se trouve engagé par des affinités assez faibles, et 

 en même temps assez variables, pour que l'on puisse y voir 

 se développer entièrement les moditications progressives de 

 son pouvoir rotatoire. Ce système est composé de trois 

 corps, l'acide tartrique, l'eau, et l'acide borique, réunis à 

 l'état liquide par l'effet, de leur mutuelle réaction exercée à 

 froid. J'exposerai à part, dans la suite de ce travail, les 

 expériences que j'ai faites sur cette combinaison ternaire 

 qui s'accomplit immédiatement et instantanément, lors- 

 qu'on mêle les trois substances qui la forment. Ici je 

 me bornerai à rapporter une conséquence qui en résulte. 

 C'est que, dans un pareil système liquide de trois corps 

 dont l'acide tartrique fiait partie, si l'on prend deux quel- 

 conques des éléments en proportion constante, et qu'on 

 fasse varier le troisième , lé pouvoir rotatoire de l'acide est 

 exprimé par l'ordonnée d'une hyperbole équiiatère dont 

 l'abscisse est la proportion pondérable du troisième élément. 

 Un cas particulier de cette loi générale est celui où la pro- 

 portion de l'acide borique serait nulle ; et alors le pouvoir 



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