DE MÉCANÏQUK CHIMIQUE. 297 



saient d'une proportion d'acide siilfuricjue anliydre éejale 

 à 0,265129.0,7220473 ou 0,191436, et d'une proportion 

 d'eau égale à o,a()j 129. 0,2779627 ou 0,073690; de sorte 

 que cette dernière, étant ajoutée à l'eau libre de 2-, , la com- 

 position de ce système était réellement comme il suit : 



Proportion dus élc]iit';!ls constiMianls 

 du système H, dans l'unité do poids. 



Acide tartrique cristallisé o, i523o6 



Acide sulfurique anhydre 0,191436 



P^aii totale 0,656268 



Rapport de l'eau à l'ac. suif" anhydre. 3,42808 



Les systèmes 2, et 1. ont été déduits de 2, , de manière que 

 le rapport de l'eau libre à l'acide sulfurique P y fût sensible- 

 ment le même. Donc le rapport de l'eau totale à l'acide sulfu- 

 rique anhydre y était le même aussi , c'est-à-dire égal à 

 3,42808. Or, l'acide tartrique a montré uu pouvoir rotatoire 

 sj^écifique sensiblement constant dans ces trois systèmes , 

 malgré les degrés de dilution très-divers où il s'y trouvait 

 amené. Conséquemment il formait alors avec le milieu am- 

 biant une combinaison en proportion fixe, c'est-à-dire dans 

 laquelle chaque unité de poids d'acide tartrique se trouvait 

 unie à une proportion constante de ce même milieu; et une 

 fois cette combinaison constituée, l'addition ultérieure d'une 

 nouvelle masse du même milieu ne lui a fait subir aucun chan- 

 gement moléculaire appréciable. Donc, pour qu'il en ait été 

 ainsi, il faut que la combinaison se soit opérée entre l'acide 

 tartrique et les deux autres éléments du système 2, , c'est-à- 

 dire l'eau et l'acide sulfurique réunis dans leur proportion 



