agS MÉMOIRE SUR PLUSIEURS POINTS FONDAMENTAUX 



actuelle, qui était la même que dans le mélange a. Car, sans 

 cela, l'addition nltérieure de a aurait produit des systèmes 

 2, et 2j, où l'eau et l'acide sulfurique se seraient trouvés en 

 d'autres proportions que dans la partie de 2, qui ne s'était pas 

 unie à l'acide tartri(|ue; et le pouA oir rotatoire observé dans 

 les derniers systèmes aurait dû être différent de ce que le pre- 

 mier système 2, avait présenté : précisément comme cela est 

 arrivé quand on a ajouté à 23 de l'eau pure, au lieu de conti- 

 nuer à y ajouter de la solution n. Ainsi, le système 2, conte- 

 nait réellement un tartraîe double d'eau et d'acide sulfurique, 

 où ces deux éléments avaient entre eux le même rapport 

 pondérable que dans le reste du système; lequel tartrate se 

 répandait dans ce reste comme dans un espace indifférent. 

 L'extrême opposé à cet état constant s'obtient en introduisant 

 l'acide sulfurique concentré, à grande dose, dans une solution 

 tartrique; graduellement toutefois, et à froid, pour ne pas 

 l'altérer chimiquement. On trouve ainsi un terme où l'acide 

 tartrique préexistant dans la solution aqueuse ne peut plus 

 rester complètement dissous en présence de l'acide sulfurique 

 ajouté; et une partie redevenant solide se sépare à l'état de 

 cristal. Alors, si l'on décante la portion du système qui est 

 demeurée liquide, et qu'on l'observe optiquement , on trouve 

 que l'acide tartrique qui est resté dissons n'a plus qu'un pou- 

 voir rotatoire très-affaibli, comme il était naturel de s'y atten- 

 di'e par ce qui précède. Mais cet affaiblissement peut aller 

 jusqu à intervertir, au moins en apparence, le sens de rotation 

 pour certains rayons, et l'amener à gauche, au lieu qu'il était 

 à droite primitivement. Voici les résultats d'une expérience 

 où cet effet s'est opéré : 



Elle a été faite avec la même solution tartrique T^, et le 



