DE MÉCANIQUE CHIMIQUE. Siy 



En reprenant l'examen comparatif des systèmes men- 

 tionnés dans le tableau n" 2 , on conçoit que C, ait un 

 pouvoir moindre que A, , puisqu'il en dérive par une ad- 

 dition de solution potassique. Mais il est plus surprenant, 

 et, en apparence, contradictoire avec ce qui précède, que 

 D, ait un pouvoir moindre que A,, dont il dérive par 

 addition d'eau. Lorsque je fis ces expériences (en i835), 

 je fus d'abord porté à croire que cette diminution de pou- 

 voir n'était qu'apparente, et résultait de quelque légère 

 erreur commise dans les opérations nombreuses et assez 

 difficiles qu'elles nécessitent. Mais j'ai reconnu depuis qu'elle 

 est très-réelle, et qu'elle tient à l'agrandissement considé- 

 rable de la proportion d'eau dans le système D,. Car, à la 

 vérité, dans les systèmes où l'alcali est prédominant et l'eau 

 peu abondante , une addition d'eau , satisfaisant l'avidité 

 de l'alcali libre, augmente le pouvoir rotatoire des groupes 

 moléculaires qui se forment. Mais, à un certain degré d'excès, 

 l'affinité de l'eau, pour l'alcali et pour l'acide, affaiblit leur 

 action mutuelle, et le pouvoir rotatoire moléculaire diminue. 

 En général, pour prendre une idée juste de ces phénomènes, 

 et comprendre leurs variations, il faut les considérer comme 

 résultant d'une réaction triple, qui s'exerce simultanément 

 entre toutes les particules dont chaque système est composé. 

 C'est ce qui achèvera de devenir évident quand nous aurons 

 étudié les changements que l'addition séparée de l'eau ou de 

 l'alcali produit sur des combinaisons neutres, c'est-à-dire, 

 où l'alcali et l'acide sont proportionnés de manière à se neu- 

 traliser atoniiquement. 



Déjà ce genre de connexion peut être rendu sensible dans 

 les effets optiques produits par le système A, du tableau n" 2 , 

 T. XVI. 4a 



