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Des modifications opérées par Veau et la potasse , sur les 

 tartrates potassiques solides et cristallisés. 



Dans les expériences que j'ai jusqu'à présent décrites , l'acide 

 tartrique cristallisé avait été immédiatement dissous dans la 

 solution potassique. Mais on pouvait se demander si ses com- 

 binaisons fluides avec la potasse conserveraient encore le 

 même caractère de variabilité dans le cas où , au lieu de le 

 mettre en présence de la potasse à l'état libre, on l'emploie- 

 rait déjà uni intimement avec elle en proportion fixe , à l'état 

 de cristal solide, comme il l'est dans le tartrate neutre et dans 

 le bitartrate. Tel est l'objet des expériences suivantes. 



Je devais à l'obligeance de M. Robiquet une précieuse 

 provision de tartrate potassique neutre , en cristaux reoiar- 

 quables par leur grosseur, leur netteté de formes et leur lim- 

 pidité. Des épreuves chimiques multipliées, faites par M. Ro- 

 biquet lui-même, et dont il m'a rendu témoin, ont prouvé 

 qu'ils étaient parfaitement purs de tout autre sel. Je les pos- 

 sédais depuis deux ans , et les tenais en réserve dans un bocal 

 fermé. Leur surface n'offrait point l'aspect humide qu'on voit 

 ordinairement à ce genre de produit: elle était nette et sèche. 

 Ce même caractère s'observait aussi dans d'autres échantil- 

 lons non moins purs, que j'avais reçus aussi de M. Robiquet 

 à la même époque. Mais j'avais amélioré ceux-ci par une 

 nouvelle cristallisation , après les avoir dissous dans le moins 

 possible d'eau froide, suivie d'un filtrage. Je les avais ensuite 

 laissé égoutter et sécher à l'air dans un entonnoir couvert. 

 Ils ne contenaient pas plus que les autres de carbonate qui 

 se serait formé aux dépens de l'acide carbonique de l'air, en 



