36o MÉMOIRE SUR PLUSIEURS POINTS FONDAMENTAUX 



Ce qui peut encore se mettre sous cette forme : 



I atome d'acide tartrique cristallisé. 943,ig 

 I atome de soude hydratée 5o3,38 



Somme égale à i at. de tartr. sodique neutre. 1 44^,57 



Considérons maintenant la première expérience du ta- 

 bleau n" -, où la proportion de soude employée a été la plus 

 jaetite , et dans laquelle , par conséquent, la combinaison for- 

 mée a dû approcher le plus du tartrate neutre. Si ce tartrate 

 s'était formé , la proportion d'acide cristallisé , qui était 

 0,17047, aurait abssorbé une proportion de soude hydratée 

 égale à 0,17047- ■ "3'^ ou o, 09098, laquelle , s'a joutant à 



l'acide, aurait composé une proportion de tartrate neutre 

 égale à 0,17047 + 0,09098 = 0,261 45. Conséquemment, 

 pour déduire de l'expérience le pouvoir rotatoire spécifique 

 de ce tartrate, il faut réduire le pouvoir 35",66a attribué à 

 l'acide, dans le rapport des masses supposées agissantes, ce qui 



lui donne pour valeur 35°,662. °'''°,^ ou 23",a523. Or, une 

 1 ' 0,20145 ' 



expérience directe faite sur le tartrate sodique cristallisé, dans 

 les mêmes conditions de température, m'a donné son pou- 

 voir rotatoire spécifique égal à 2i",3ooo. Ce résultat est sen- 

 siblement plus faible que le précédent, au lieu qu'il semblerait 

 devoir être plus fort, puisque l'excès de soude existant dans 

 je système 2 du tableau n° 7, a dû , quelque faible qu'on le sup- 

 pose , affaiblir le pouvoir rotatoire apparent de l'acide, et con- 

 séquemment donner une valeur, pareillement trop faible, pour 

 le pouvoir rotatoire du tartrate neutre conclu. Mais deux causes 

 peuvent produire cette différence : la première, c'est que le 

 tartrate cristallisé observé a pu contenir une proportion d'eau 



