DE MÉCANIQUE CHIMIQUE. 36 1 



étrangère plus ou moins notable, dont il aurait fallu le dépouil- 

 ler par la dessiccation, ce que je n'ai pas songé à faire dans ces 

 expériences encore si nouvelles ; ce qui explique vraisemblable- 

 ment pourquoi je l'ai trouvé à peine modifié par des degrés 

 considérables de dilution , comme on le verra dans ce qui va 

 suivre. La seconde cause, c'est que le tartrate sodique peut bien 

 avoir contenu quelque petite proportion de bitartrate dont 

 il doit être assez difficile de le dépouiller, ce dernier sel étant 

 beaucoup plus soluble que le bitartrate potassique. L'exclu- 

 sion de ces deux éléments de discordance ferait l'objet de 

 recherches intéressantes, mais qui appartiennent spéciale- 

 ment aux chimistes, et que je n'ai eu ni le temps ni les moyens 

 d'effectuer (i). 



Voici maintenant des expériences où j'ai cherché à porter 

 aussi loin que possible l'influence de la soude en excès pour 

 affaiblir le pouvoir rotatoire de l'acide tartrique mis en sa 

 présence. Les résultats en sont rassemblés dans le tableau n° 8. 



J'ai pris de la soude solide à l'alcool; et en ayant renfermé 



(i) Il n'est pas sans intérêt de remarquer que les nombres trouvés ici 

 pour le pouvoir rotatoire du tartrate sodique seraient complètement d'ac- 

 cord, si l'on supposait que le sel, tel qu'on l'a observé, contenait un 

 atome d'eau hygrométrique, dont on aurait pu le dépouiller par la dessic- 

 cation sans l'altérer. En effet , dans ce cas , l'expression atomique de la soude 

 et de l'eau qui se joignent à l'acide cristallisé n'est plus Do3,38, mais 6i5,86; 

 et par suite la proportion de ce mélange, qui se joint à 0,17047 d'acide 

 cristallisé, devient oivo^^-^s^isse „„ o,i 1 1809 ; d'où résulte 0,281779 pour la 

 proportion de tartrate humide correspondante. Alors le pouvoir calculé 

 de ce tartrate devient 35°,662 . %:^^^ ou 2i'',574; ce qui ne diffère plus 

 sensiblement de l'observation faite sur le tartrate cristallisé, dans les mêmes 

 conditions de température. 



