378 MÉMOIRE SUR PLUSIEURS POINTS FONDAMENTAUX 



Des combinaisons fluides formées par l'acide tartrique , 

 l'alumine et l'eau. 



Ayant dissous 44% '3 d'acide tartrique cristallisé dans 

 Soo" d'eau , j'ai fait bouillir ce liquide pendant plusieurs 

 heures sur de l'alumine hydratée très-sèche, et qui ne con- 

 tenait pas d'ammoniaque en quantité sensible. Il y avait 

 beaucoup plus de cette terre que l'acide n'en pouvait dis- 

 soudre, et j'avais soin de restituer l'eau à mesure qu'elle s'é- 

 vaporait. La solution ainsi obtenue a été filtrée, puis ob- 

 servée. Elle avait la réaction acide au papier de tournesol, 

 et elle exerçait la rotation vers la droite. Alors je l'ai rappro- 

 chée graduellement par l'évaporation sur un feu doux, jusqu'à 

 lui donner un état gommetix; et, par intervalles, je l'obser- 

 vais optiquement pour suivre les variations de son pouvoir 

 rotatoire. J'ai amené ainsi peu à peu ce pouvoir à s'exercer 

 vers la gauche , puis je l'ai rajjpeié à droite |3ar addition d'eau. 

 Dans le progrès de sa concentration , la liqueur abandonnait, 

 en quantité peu considérable, mais pourtant fort sensible, une 

 poudre blanche soluble dans la potasse, sensiblement inso- 

 luble dans leaii, et ne lui communiquant aucune acidité; ce 

 qui l'indiquait comme étant de l'alumine pure, ou un tartrate 

 basicjue de cette terre. Alais on verra tout à l'heure que des 

 épreuves faites par M. Berlhier sur un produit analogue, 

 rendent cette seconde sujiposition la plus vraisemblable. 

 Lorsque l'on avait séparé ce précipité par le filtrage, la por- 

 tion du système qui restait fluide conservait toujours la réac- 

 tion acide au papier de tournesol , quel que fût le degré de sa 

 concentration et le sens du pouvoir rotatoire qu'elle exerçait. 



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