38o MEMOIRE SUR PLUSIEURS POINTS FONDAMENTAUX 



rot.itoire actuel -pr devrait eu paraître plus fort. Mais cette 



suppositioii ne peut plus se soutenir poiu* le système C, où 

 la concentra tiou est encore plus grande, et dont cependant 

 le pouvoir rotatoire actuel est beaucoup plus faible. Enfin, 

 toute incertitude semble levée par le système D, encore plus 

 concentré, et dont le pouvoir rotatoire a passé à gauche. 

 Néanmoins, connue la liqueur, en se concentrant, abandonne 

 une petite portion des principes qui la constituent , on pour- 

 rait craindre encore que l'affaiblissement progressif, et même 

 l'inversion du pouvoir rotatoire, ne fussent dus à cette cause. 

 Mais c'est ce qu'exclut le système E, où le pouvoir rotatoire 

 est ramené à droite par la seule restitution de l'eau sans ad- 

 dition ni précipitation d'aucune autre substance. De là il est 

 impossible de ne pas conclure que la proportion d'eau pré- 

 sente,. avec l'acide tartrique et l'alumine, suffit pour détermi- 

 ner ici, entre ces trois cor[)s, des combinaisons douées de 

 propriétés spéciales, et dont la constitution moléculaire ne 

 varie pas par intermittences brusques, mais avec une com- 

 plete continuité. 



Voici encore les résultats plus étendus d'une expérience 

 tout à fait pareille, rassemblés dans le tableau n° i3. Celle-ci 

 a été faite avec la solution de tartrate aluminique qui m'avait 



présenté, il y a deux ans, la rotation % à travers le flacon 

 qui la contenait. Je l'avais conservée ainsi enfermée depuis 

 cette époque , et il s'y était formé un dépôt gommeux très- 

 dense que je fis dissoudre par l'eau aidée de la chaleur. Le 

 tout réuni fut soumis à l'ébullition jusqu'à ce que la solution 

 fût complète ; après quoi la liqueur, étant filtrée , puis obser- 

 vée , présenta la rotation à gauche. Je l'étendis alors progrès- 



