DE MÉCAIVIQUE CHIMrQUE. 383 



que l'on compare. Ici le peu de coloration des liqueurs ren- 

 dait l'observation au verre rouge moins difficile, et je ne l'ai 

 pas omise. 



J'ai voulu savoir si le produit qui se séparait de ces sys- 

 tèmes 'par l'eau froide contribuait à leur pouvoir, rotatoire. 

 Pour cela j'ai pris une portion du système 2, que j'ai étendue 

 ainsi d'une grande quantité d'eau , et j'ai isolé par filtration 

 le précipité qui s'était formé. Puis, j'ai rapproché par une 

 douce chaleur la partie filtrée qui était devenue limpide , 

 et je l'ai ramenée ainsi à des densités comparables à celle 

 des premiers systèmes. Alors sa réaction est restée acide; et 

 elle a aussi continué à exercer la rotation vers la droite , 

 même quand elle a éfé condensée jusqu'à l'état gommeux. 

 Mais elle agissait ainsi moins énergiquement que les pre- 

 mières liqueurs à densité égale; et conséquemment le produit 

 précipité contribuait, dans celles-ci, au pouvoir rotatoire 

 qu'elles exerçaient. C'est ce que prouvent les nombres rap- 

 portés dans le tableau pour les systèmes Sj et 2^. Ces der- 

 niers , après leur concentration , avaient encore la propriété 

 de précipiter par l'eau froide ; et je n'ai pu parvenir à les en 

 dépouiller non plus qu'à intervertir le sens de leur rotation. 



Cette combinaison d'acide tartrique, d'alumine et d'eau, 

 diffère donc essentiellement des deux précédentes , qui 

 ne précipitaient point par l'eau froide , et dont le pouvoir 

 rotatoire variait avec la proportion de ce liquide. C'est à 

 la chimie de décider en quoi la différence consiste ; et j'ai 

 conservé ces singuliers produits pour les offrir aux chimistes 

 qui voudraient les étudier. 



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