CXC HISTOIRE DE L ACADEMIE, 



mées, et qu'il a vu successivement en jeu tontes les parties 

 de l'appareil qui les forment. Dauheiiton s'est trompé en 

 attribuant au bonnet la fonction de détacher et d'arrondir 

 les pelotes. M. Flourens a retranci)é cet organe, presque en 

 entier, sur un mouton, sans que la rumination en ait été 

 iuterronqiup. 



Les parties qui concourent à la formation des pelotes 

 sont, d'après ]\1. Flourens, le denil-canal et les deux ou- 

 vertures formées du feuillet et de l'œsophage. C'est le demi- 

 canal qui saisit une |>ortion d'aliinenîs, et qui la détache de 

 la masse coiiimune; et ce sont les deux ouvertures fermées 

 ùu feuillet et de Vœsophage, qui lui donnent la forme splié- 

 rique. Si l'on ne trouve pas ordinairement de ces pelotes 

 dans les estomacs ^es animaux nmiinants, cest qu'elles 

 remontent à mesure qu'elles se forment, et il a fallu, en 

 effet, ou le cas d'une maladie, conune dans l'exemple cité par 

 Dau!)(nton, ou le cas d'ini œsophage desséché faute de 

 salive, comme dans les expériences de M. Flourens, pour y 

 en trouver. Enfin, cette dernière circonstance montre bien 

 la nécessité d'une grande abondance de fluide salivaire dans 

 la digestion des animaux nmiinants, ce qui s'accorde avec 

 ce fait que l'on doit aux recherches générales de M. Cuvier, 

 savoir : que de toute la classe des mammilëres, c'est précisé- 

 ment dans les ruminants que les glandes salivajres se montrent 

 le plus développées. 



