Cxiv HISTOIRE DE LAÇA DEMIE, 



tron de l'acide se change en acide hypo-suU'urique, en cédant 

 une partie de son oxigène, laquelle se combine avec de l'hy- 

 drogène provenant de l'hydrogène bicarboné de l'autre por- 

 tion de l'alcohol; qu'il reste ainsi la proportion d'hydrogène 

 et de carbone nécessaire pour former l'huile douce; et qu'une 

 partie de cette huile douce, en s'unissant à une partie de 

 l'acide hypo-sulfurique, donne l'acide sulfo-vinique. Une 

 partie d'eau, provenant de la décomposition de l'alcohol, 

 est d'ailleurs mise en liberté. 



MM. Dumas et BouUay pensent, au reste, avec M. Vogel, 

 que l'acide sulfo-vinique se forme en même temps que 

 l'éther; et que sa production et celle de l'huile douce, quoi- 

 que simultanées, avec celle de l'éther, en sont indépen- 

 dantes. 



Depuis long-temps des chimistes distingués ont étudié la 

 garance, et ont cherché à reconnaître de quelle manière on 

 peut l'employer dans la teinture avec le plus d'avantage; et 

 toutefois, son analyse proprement dite, qui aurait été le plus 

 siir moyen d'arriver à ce résultat, n'a pas été poursuivie avec 

 assez de soin, et il est remarquable que, dans cette multi- 

 tude de travaux entrepris depuis trente ans sur la chimie vé- 

 gétale, le seul écrit que l'on puisse citer sur la composition 

 de cette racine est celui de M. Kuhlman, qui n'a paru 

 qu'eJi 1824. Jusqu'alors on n'avait que les essais de Walt sur 

 l'action que sa décoction éprouve de la part des réactifs, et 

 ceux de MM. Bartholdi etBraconnot, pour y rendre sensible 

 la présence du sulfate de magnésie et de l'acide malique. 



MM. Colin et Robiquet ont cherché à remplir cette lacune 



