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1 00°, conduit , mais sur une bien plus grande échelle, à des ré- 

 sultats analogues. Au moment de se constituer à l'état de va- 

 peur à 100°, l'eau à la même température de 100", s'imprègne 

 sous forme latente, sons forme non sensible au thermomèti-e, 

 d'une quantité énorme de chaleur. Quand la vapeur reprend 

 l'état liquide, cette chaleur de composition se dégage, et elle 

 va échauffer tout ce qui sur son chemin est susceptible de 

 l'absorber. Si on fait traverser, par exemple, 5,35 kilo- 

 grammes d'eau à zéro , par un seul kilogramme de vapeur à 

 100°, cette vapeur se liquéfie entièrement. Les 6,35 kilogram- 

 mes résultant du mélange, sont à 100° de température. Dans 

 la composition intime d'un kilogramme de vapeur, il entre 

 donc une quantité de chaleur latente qui pourrait porter 

 un kilogramme d'eau, dont on empêcherait l'évaporation , 

 de oà 535 degrés centigrades. Ce résultat paraîtra sans doute 

 énorme, mais il est certain; la vapeur d'eau n'existe qu'à 

 cette condition; partout où un kilogramme d'eau à zéro se 

 vaporise naturellement ou artificiellement, il doit se saisir, 

 pour éprouver la transformation, et il se saisit, en effet, sur 

 les corps environnants, de 535° de chaleur. Ces degrés, on 

 ne saurait assez le répéter, la vapeur les restitue intégralement 

 aux surfaces de toute nature sur lesquelles sa liquéfaction 

 ultérieure s'opère. Voilà , pour le dire en passant , tout l'ar- 

 tifice du chauffage à la vapeur. On comprend bien mal cet 

 ingénieux procédé, lorsqu'on s'imagine que le gaz aqueux ne 

 va porter au loin, dans les tuyaux où il circule, que la cha- 

 leur sensible ou thermométrique : les principaux effets sont 

 dus à la chaleur de composition, à la chaleur cachée, à la 

 chaleur latente qui se dégage au moment où le contact de sur- 

 faces froides ramène la vapeur de l'état gazeux à l'état liquide. 



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