DE LA POMME ET DE LA POIRE. 55 



Autour de ces sphéroïdes, composés de petites pierres agré- 

 gées, rayonnent dans tous les sens un grand nombre de vési- 

 cules allongées en massue, tubuleuses, le plus souvent simples, 

 mais aussi quelquefois comme articulées ou comme formées 

 de plusieurs vésicules développées à la suite les unes des au- 

 tres (pi. 3, fig. 6). Ces vésicules tubuleuses et rayonnantes, 

 variables en forme et en longueur, s'étendent autant que l'es- 

 pace produit entre chaque agglomération pierreuse le permet, 

 et jusqu'à la rencontre mutuelle des rayonnances voisines où 

 il se fait opposition. Transparentes , molles et incolores, elles 

 contiennent l'eau de la Poire et vers leur extrémité des gra- 

 nules fins , ou une globuline avortée. Semblables aux utricules 

 succulents des Oranges et de toutes les vésicules des tissus cel- 

 lulaires aqueux , ce sont elles qui forment ce que l'on appelle 

 la chair ou le parenchyme dans ces sortes de modifi- 

 cations. 



D'après ce qui vient d'être dit, on voit que la chair de toutes 

 les Poires est une masse formée , par agglomération et par 

 développements partiels , d'un nombre considérable de sphé- 

 roïdes rayonnants , lesquels , vus au microscope , simulent 

 admirablement autant de fleurs radiées , dont le centre ou le 

 disque , plus coloré , serait formé par les pierres agglomérées, 

 et les fleurons de la circonférence par les vésicules aqueuses 

 et allongées. Rien ne ressen)blerait plus à des Marguerites 

 que ces sphéroïdes rayonnants , si les vésicules divergentes , 

 au lieu de partir de tous les points du pourtour du noyau 

 central , n'émanaient seulement que latéralement , comme je 

 les ai figurées dans l'intention d'être plus clair. 



Dans les Poires à chair cassante, comme celle du Messire- 

 Jean (pi. 3, fig. i ), par exemple, les rochers ou les agglo- 



