DE LA POMME ET DE LA POIRE. 63 



ques, il s'en forme moins; et comment , par cette raison , cette 

 partie intermédiaire de la Poire est préférable au goût et 

 d'une digestion plus facile. 



Chacun des corps agglomérés en sphéroïde pierreux est 

 composé de trois choses fort distinctes : i°de la vésicule ma- 

 ternelle devenue une sorte de géode; 2° de la globuline ou 

 grains de fécule, engendrés par la vésicule; 3° de la Scléi'o- 

 gène absorbée, inassimilable , et simplement accumulée dans 

 l'intérieur de la vésicule , de manière à la bourrer et à lui 

 donner la solidité qu'on retrouve , par exemple , dans les 

 graines dures et osseuses du Raisin et de la Groseille. Il y a 

 donc ici à distinguer deux parties bien caractérisées dans les 

 trois composants dont je viens de parler : 1° la vésicule mater- 

 nelle et la globuline ou fécule, qui jouissent de l'organi.sation 

 et de tous les attributs de la \de organique ; 2° la Sclérogène 

 sans organisation déposée dans la vésicule pêle-mêle avec la 

 globuline organisée. 



Après l'analyse de chacune de ces vésicules ossifiées et de 

 leur assemblage en un corps sphéroïde, on devine aisément 

 comment les pierres des Poires ont en même temps la double 

 propriété d'être conqiressibles et élastiques , par la présence 

 des vésicules , et cassantes par celle de la Sclérogène accumu- 

 lée et concrétée. 



Si maintenant on étudie , toujours par le voir-venir , la for- 

 mation osseuse des noyaux , et la cause de l'endurcissement, 

 de la solidité et de la coloration des bois, on verra que c'est 

 toujours la même matière qui , absorbée, s'incruste ou se dé- 

 pose plus ou moins aux surfaces intérieures d'organes qui , 

 par eux-mêmes, sont toujours flexibles, faibles , transpa- 

 rents et sans couleur. 



