64 UE LA DIFFÉRKNCE DES TISSUS CELLULAIRES 



Les fruits ti noyaux, tels que ceux de la Prune , de la Pèche , 

 de l'Abricot , etc. , observés à l'état d'ovaires ou de très-jeuncs 

 fruits, étant formés, comme on le sait, d'uue feuille pliée et 

 soudée par ses bords , n'offrent rien encore qu'un tissu vi- 

 vant, mou et herbacé. Cette feuille ovarienne, comme toutes 

 les feuilles, est seulement composée de deux faces épidermi- 

 ques, entre lesquelles sont les vésicules du tissu cellulaire, 

 remplies de leur globuline, le plus ordinairement verte, et 

 le tissu fibreux on vasculaire c[ui vit et s'étend parmi les vé- 

 sicules. Rien encore ne s'est ossifié ; mais à mesure que le fruit 

 se développe, à mesure que le tissu cellulaire^s'accroît, comme 

 dans les Poires , la Sclérogène arrive par voie d'absorption , 

 et va se déposer successivement et confusément dans l'inté- 

 rieur des vésicules les plus voisines de l'épiderme intérieur , 

 ou de ce que l'on nomme la membrane endocarpique du péri- 

 carpe. Là, la matière arrivant et remplissant successivement 

 un plus grand nombre de vésicules, la couche s'épaissit dans 

 de certaines limites , et forme cette enveloppe plus ou moins 

 colorée, dure et cassante dans tous les sens, que l'on appelle 

 noix ou noyau , et qui , toujours, fait partie organique du 

 péricarpe, puisque, connue on vient de le voir, elle n'est due 

 qu'à l'ossification , par engorgement de matière accumulée , 

 d'un nombre variable de ses vésicules ( i ). La Scléiogènc , 



(i) Si on laisse tremper dans l'eau, pendant quelques jours, un noyau 

 d'Amande , et qu'on en soumette ensuite des fragments au micros- 

 cope, on volt qu'il est entièrement formé de vésicules irrégulières, semi- 

 transparentes, simplement contiguës, plus ou moins remplies de Sclérogène, 

 et, comme celles du Coing et de la Nèfle, montrant un disque grand, ponctué 

 et linnté par un bord épaissi. 



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