DE LA POMME ET DE LA POIRE. 65 



qui sert par dépôt ou par incrustation à solidifier en bois la 

 partie intérieure de certains péricarpes, présente quelques 

 modifications, soit dans le mode de son dépôt, soit dans son 

 degré de dureté, soit dans la couleur qu'elle est susceptible 

 de prendre en vieillissant. 



Dans certaines Prunes, dites sans noyau, la Sclérogène 

 n'arrivant que peu ou point , l'ossification du tissu cellulaire 

 voisin de la loge n'a point lieu, ou elle se fait inégalement 

 et par place, comme dans les pierres isolées des Poires. C'est 

 la cuiller incomplète du fondeur, par défaut de matière. La 

 même chose se passe dans la Nèfle sans noyaux; mais ici la 

 même cause d'appauvrissement de matière, qui empêche l'os- 

 sification, amène aussi, probablement, l'oblitération des car- 

 pelles et l'avortement complet des graines (i). 



Si l'on concasse finement un morceau de noix de Coco, et qu'on fasse 

 bouillir ces fragments dans l'acide nitrique, la couleur noire disparaît ou 

 est affaiblie en un blanc jaunâtre. Portés ensuite sous le microscope, ils 

 n'offrent plus que des vésicules isolées de formes et de grandeurs très- 

 variables, souvent fusiformes ou triangulaires en forme de cliapeau j 

 semi-transparentes, elles sont ossifiées ou pleines de Sclérogène, et leur 

 surface, comme ponctuée, offre un grand nombre de petites stries ou 

 rides, qui partent d'un centre ombilical puncliforme ou allongé en ligne, 

 suivant la forme de la vésicule (pi. 4, fig- i). 



(i) Sexualiste,je dirais que l'avortement des cinq carpelles osseux et des 

 dix graines provient de ce que les fleurs de cette variété n'ont que des 

 étaniines ou des mâles, et qu'elles manquent de styles terminés par des 

 glandules stigmatiques , ou, en termes plus rationnels, des cordons pis- 

 tillaires et de vulves ou vagins. 



Les étamines des fleurs de la Nèfle sans noyaux ont des antbères qui 



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