•no DE LA. DIFFERENCE DES TISSUS CELLULAIRES 



tissiilaire. Dans les végétaux , dont généralement les tissus 

 sont plus rigides que ceux des animaux, rien n'est plus facile 

 que de suivre les progrès successifs de l'ossification. On voit 

 clairement , en prenant une suite d'états différents , que le 

 travail de cet endurcissement a commencé par l'encroûtement 

 pariétal, et souvent par couches d'une vésicule, puis ensuite 

 de contre-en-contre dans les vésicules voisines, et cela, comme 

 je viens de le dire, dans des formes et des étendues toujours dé- 

 terminées. On peut se demander ici : D'où vient cet arrêt dans 

 le travail de l'incrustation successive des vésicules.-' Pourquoi 

 toutes les vésicules du tissu cellulaire de la Poire ne s'incrustent- 

 elles pas également, de manière à ne plus offrir qu'une masse 

 ligneuse aussi dure que le noyau .''Pourquoi l'incrustation des 

 nombreuses vésicules qui forment la jjartie organisée des 

 noyaux s'arrête-t-elle brusquement et nettement près de la 

 pulpe composée de vésicules molles et succulentes restées 

 inaccessibles à la Sclérogène solidifiante 1} Pourquoi , enfin , 

 cette matière s'accumule-t-el!e en plus grande abondance dans 

 certains bois plutôt que dans certains autres.^ 



On ne peut pas plus répondre à ces questions qu'à celles de 

 savoir pourquoi , dans certains organes creux , soit végé- 

 taux , soit animaux , il se forme constamment des cristaux in- 

 variables dans leurs diverses formes, comme dans leurs élé- 

 ments chimiques, tandis que dans beaucoup d'autres espèces 

 il ne s'en trouve jamais. 



Les concrétions pierreuses de la chair des Poires étaient 

 trop sensibles ou trop aperceva])les , elles dépréciaient trop 

 ces excellents fruits, pour n'avoir pas, dans tous les temps, 

 fixé l'attention de tout le monde, et particulièrement celle 

 des médecins , des physiologistes et des cliimistes. 



