■74 DE LA DIFFÉRENCE DES TISSUS CELLULAIRES 



mées pierres qu'on rencontre dans les Poires (i), Macquart 

 et Vauquelin, dans l'intention d'être utiles à la chimie et de 

 détruire en même temps une erreur populaire, consistant à 

 croire que les concrétions des Poires, étant de même nature 

 que celles urinaires, pouvaient occasionner la formation des 

 pierres dans la vessie, ont donné conjointement, sur les 

 concrétions pierreuses des Poires, une très-bonne analyse 

 chimique, précédée de ce qu'on savait alors sur la jDartie 

 physique et physiologique de ces concrétions. 



Dans cette analyse on remarque les caractères suivants, qui 

 tous confirment mes observations sur la formation et la vé- 

 ritable structure des concrétions pierreuses des Poires, dans 

 lesquelles, comme je l'ai déjà dit, se trouvent trois parties 

 bien distinctes, savoir: une vésicule de tissu cellulaire, la 

 globuline ou fécule contenue dans la vésicule, et la Scléro- 

 gène ou matière indigeste confusément accumulée et mélan- 

 gée avec les grains de fécule. 



De tels corps devaient en effet, sous l'action destructive 

 de l'expérience chimique, montrer : i° qu'ils brûlent au feu 

 en exhalant une odeur de pain grillé, puisque le pain n'est 

 composé que des deux principales parties des concrétions des 

 Poires, de la vésicule maternelle et de la fécule; 2° que, sou- 

 mis à une forte ébullition, ils se dissolvent ; c'est ce qui 

 arrive à tous les tissus cellulaires végétaux et à leur fécule, 

 chaque fois qu'on leur fait subir la même épreuve : quant à 

 la matière indigeste, ainsi qu'on le sait pour celle qui solidi- 



(i) La Médecine éclairée par les sciences physiques, etc.; par Fourcroy, 

 tome I , page a32. 



