86 DE LA DIFFÉRENCE DES TISSUS CELLULAIRES 



soit par rexpositioii à l'air du tissu, soit lorsque le tissu pourrit et se 

 décompose. 



Fie. 4. Quelques vésicules maternelles , agglomérées et isolées de la 

 partie charnue d'un Melon. Ces vésicules , qui ressemblent beaucoup aux 

 précédentes, sont presque toutes prolifères. Parmi un assez grand nombre 

 de globullns jaunes et très-ténus, on en voit quelques-uns qui ont végété, 

 et dont plusieurs ont donné naissance, dans leur intérieur, à une nouvelle 

 eénération de >rtobulins , tantôt incolores et tantôt colorés en jaune. 

 a vésicule maternelle du tissu cellulaire; b vésicule née, intérieurement, 

 d'un globulin privilégié ; c globulins de la troisième génération. 



Observation. La couleur jaune de la chair du Melon, est due à la 

 présence et à la couleur propre des globulins. Ces globulins, analogues 

 à ceux que, dans d autres tissus cellulaires, on nomme fécule, concentrant 

 en eux-mêmes la substance la plus nutritive du végétal, on doit, quand on 

 achète du Potiron comme aliment , choisir le plus jaune. 



PLANCHE 2. 



Fig. I. Une fleur de Poirier de Saint-Germain, de grandeur naturelle, 

 dont on a supprimé les cinq pétales, et par conséquent réduite à son 

 ovaire inférieur, aux divisions de son calice, à ses étamines et à ses cinq 

 pistils. 



Fig. 2. Le même ovaire, coupé horizontalement pour faire voir les cinq 

 loges et les deux ovules dans chacune d'elles, plus la situation relative 

 des dix faisceaux de fibres qui forment plus tard la charpente ligneuse 

 des Poires. 



Fig. 3. Une petite masse de tissu cellulaire de l'ovaire, composée de 

 vésicules distinctes et en simple contiguïté, transparentes, remplies de 

 globulins rudimentaires, légèrement jaune-verdâtre, devenues plus ou 

 moins polyèdres par pression mutuelle, et par conséquent faute d'espace. 

 Quoique très-minces, elles laissent voir un double trait dans leur contour, 

 qui indique leur épaisseur. Trois de ces vésicules ont été isolées de la- 

 grégation pour mieux faire sentir l'indépendance organique et vitale dont 



