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même côîé. n^n idem deux germinations composées d'une seule tigellule 

 articulée et dont les articles supérieurs lî se détachent et s'isolent par 

 rupture, de manière à pouvoir ensuite germer et reproduire le même 

 végétal, o bout supérieur de l'une des tiges précédentes plus grossie 

 pour taire sentir qu'elles sont composées d un tube ou d un boyau com- 

 niini , dans lequel se forment les articles ovoïdes et remplis de granules. 

 Pour faire connaître que le boyau extérieur appliqué sur les articles inté- 

 rieurs se resserre et s'étrangle entre chacun d'eux, jusqu'à ce qu'enfin 

 il se rompe. C'est un chapelet de saucissons contenus dans un seul 

 boyau, y^ une geruiination isolée sans articles inférieurs apparents, mais 

 montrant quatre articles terminaux, globideux, seminuliféres, et un seul 

 au bout d'un court rameau latéral, q une portion de tigellule dans 

 la quelle on voit la disposition des articles intérieurs, et seminidifère. 

 1° idem, plus grossie. 



PLANCHE VII. 



Fig. I à 10. Levure produite par l'albumen de l'OEuf, dans tous les 

 développements de sa végétation pendant la durée de la fermentation 

 alcoolique, i globulins punctifornies , nionadaires au moment où ils 

 apparaissent à la surface du liquide sucré, et visibles au microscope. 2 les 

 mêmes plus développés. 3 idem parmi lesquels plusieurs ont atteint leur 

 diamètre, et quelques-uns en germination. 4 plus généralement avancés. 

 5, 5 un certain nombre d'individus germants et végétants. 6, 6 indivi- 

 dus achevés, réunis en touffes, et constituant dans ce dernier état une 

 espèce de Leptomitus à laquelle nous avons attaché le nom spécifique 

 (Yalbuminis. Ces végétaux mucédinés se composent d'une tigellule inco- 

 lore, transparente, moniliforme, ou formée d'un grand nombre d'articles 

 courts, ovoïdes ou pyriformes, dont les deux ou trois d'erniers articles, 

 plus gros que les autres, tiennent lieu de la fructification ou au moins 

 d'organes reproducteurs secondaires. La base de ces touffes présente un 

 grand nombre de globules seminuliféres avortés. ^ on voit eu a un glo- 



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