SUR LE LAIT DES VACHES ATTEINTES DE LA COCOTE. 223 



du liquide, sauf dans la partie supérieure où, dans une petite 

 épaisseur, la teinte tirait un peu sur le jaunâtre, ce qui faisait 

 facilement supposer que cette région se composait des gros 

 globules butyreux ou oléagineux qui, après avoir monté, 

 s'étaient accumulés en crème dans cette partie. 



Sorti du bocal, il offrait tous les caractères d'un bon Lait; 

 il était inodore , sa saveur était celle du Lait normal ; il 

 rougissait promptement le papier bleu de tournesol; il s'é- 

 tendait facilement et très-uniformément entre les lames de 

 verre , et supportait parfaitement l'épreuve de l'ébullition 

 la plus prolongée : il ne s'agglutinait point sous l'influence 

 de l'ammoniaque. 



Vu au microscope. 



Ce Lait achevait de fournir les preuves de son excellente 

 qualité. Ses globules, bien spliériques et brillants comme des 

 perles, étaient tous isolés; tous, en nageant uniformément 

 dans le sérum, s'évitaient et ne s'agglutinaient point. C'était 

 donc un bon Lait, quoique provenant par le mamelon de 

 l'une des quatre mamelles soudées, voisine d'une autre qui, 

 étant malade, en sécrétait un fort mauvais (i) (fig. i ). 



(i) De même que de deux sources voisines il peut couler de l'une une 

 eau très-limpide et de l'autre une eau bourbeuse, on voit de deux mame- 

 lons voisins de la même mamelle sortir, par l'un un lait pur, et par l'autre 

 un lait morbide, et même un lait purulent et très-t'étide. 



