SUR LE LAIT DES YACHES ATTEINTES DE LA COCOTE. 289 



et mûriformes, ainsi que les globulins de la purulence de ces 

 derniers , étaient parfaitement distincts les uns des autres. 

 Chacun d'eux, malgré l'ébullition, avait conservé son caractère. 

 On ne peut donner le nom de lait, au moins de lait pur, à 

 tous les liquides qui sortent par l'orifice des trayons d'une 

 vache dont la mamelle est dans un état de surirritation et d'in- 

 flammation intérieure avec pustules aux trayons. Dans cet état 

 pathologique , toutes les fonctions de l'organe mammaire sont 

 en désordre; les trois grandes sécrétions, celle de la Lymphe, 

 celle du Sang et celle du Lait, sont troublées. Leurs globules 

 particuliers, altérés dans leur forme et dans leur couleur 

 habituelle, perdent leurs caractères spéciaux au point, sou- 

 vent , de ne pouvoir être reconnus. Les voies particulières , 

 si voisines les unes des autres, que suivent, dans fétat de 

 santé, ces différentes sécrétions, débordent les unes dans 

 les autres, et les trois sortes de globules se confondent et 

 arrivent pêle-mêle à l'extérieur par l'extrémité des trayons. 

 Les vaches malades de la Cocote ont dii fournir de ces li- 

 quides composés ou de ces sortes de laits trinitaires. Reste 

 à savoir si un lait qui contient des globules lymphatiques 

 et des globules sanguins, est ou n'est pas nuisible à la santé. 

 Nous pensons , sauf le dégoût qu'il peut inspirer, qu'un lait 

 semblable peut être très-nutritif si ses globules, quoique 

 morts, sont entiers et non encore décomposés et passés à 

 l'état purulent et fétide, et même en ce dernier état, car 

 lorsque nous voyons manger, avec plaisir et sans danger, la 

 chair des gibiers dans un état plus ou moins avancé de pu- 

 tréfaction, les sales boyaux de certains animaux comprimés 

 en longues Andouilles noircies par le temps et par la fumée, 

 le Poisson pourri , et le lait décomposé en fromage puant et 



