EXPLICATION DES FIGURES 



CONTENUES DANS LA. PLANCHE. 



Observation. Toutes ces figures ont été exécutées d'après nature , à 

 l'aide du grossissement microscopique de 280 fois. 



Fig. I . Globules petits , moyens et gros du Lait naturel, vif et de bonne 

 qualité. Pendant leur premier développement les globules laiteux sont 

 pleins. Ce «est que plus tard, qu'en continuant de croître et d'atteindre 

 leur diamètre naturel, le 100'' de millimètre, que les deux enveloppes 

 dont se compose le globule laiteux, s'étendent et rendent par ce moyen le 

 globule vésiculaire. Ce n'est qu'à cette époque que la paroi interne de la 

 vésicule intérieure sécrète peu à peu l'huile butyreuse qui finit par la 

 remplir entièrement. Plus tard encore, cette même paroi donne naissance 

 à un grand nombre de globulins très-ténus, de grosseurs variables. Ces 

 globulins, lorsque cela n'est pas la vésicule interne elle-même, croissent 

 un peu , et puis germent et végètent en Pénicillium glaiicum. 



Comme on le voit, l'eau séreuse du Lait ne contient, ne nourrit qu'une 

 sorte de globules, mais dont les uns, trop jeunes ou avortés, sont encore 

 pleins, tandis que les autres, plus âgés et devenus vésiculeux, se sont plus 

 ou moins remplis d'huile butyreuse, par sécrétion. 



Tout aussi bien que le globule sanguin, le globule laiteux jouit de tous 

 les attributs de la vie organique. La collection des globules offre le carac- 

 tère de toutes les collections composées d'un grand nombre d'individus de 

 la même espèce, c'est-à-dire, qu'il y en a de très-petits, d'intermédiaires 



