DU BLEU DE PRUSSE. 2^ 



dépens de laquelle ils s'accroissent, puisqu'elle a retrouvé 

 dans celle-ci tous les éléments des premiers. Mais après la 

 découverte de ce rapport général, il y a des recherches extrê- 

 mement nombreuses et très-dif'ticiles à tenter pour expliquer 

 comment il arrive, chimiquement parlant, qu'un aliment 

 pris par un animal peut être réduit en une portion qui pé- 

 nètre dans l'intérieur des organes pour les entretenir à l'état 

 vivant, tandis que le reste est rejeté au dehors. Je préviens 

 que je comprends parmi les matières assimilables, soit des 

 principes immédiats, comme les phosphates de chaux et de 

 magnésie, qui vont durcir le tissu osseux des animaux verté- 

 brés en s'y assimilant ; soit des matières qui n'auraient d'autre 

 rôle que de passer dans un liquide, comme le sang, pour s'y 

 brûler sous l'influence de quelque comburant, tel que l'oxy- 

 gène, afin de donner lieu à de la chaleur et à des produits 

 pondérables, qui seraient rejetés en totalité ou en partie seu- 

 lement, pendant que le reste irait s'assimiler à quelque organe 

 pour le nourrir. 



Si l'on voulait étudier l'assimilation sous le point de vue 

 chimique d'après les considérations précédentes, on pourrait 

 procéder de la manière suivante. 



La première recherche à tenter serait de voir si , dans la 

 matière qu'un être vivant puise au dehors pour s'en nourrir, 

 il n'y en aurait pas une portion qui passerait sans altéra- 

 tion dans les organes vers lesquels se porte la partie assi- 

 milable de l'aliment. 



Si ces organes contenaient des globules , il faudrait voir si 

 l'aliment les renferme avant son introduction dans l'être or- 

 ganisé; et si cet être avait un estomac, on devrait les recher- 

 cher dans l'aliment qui y aurait séjourné un certain temps. 



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