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Dans le cas où la reclierche précédente ne donnerait pas de 

 résultat positif , ou , ce qui revient jusqu'à un certain point 

 au même, qu'il y aurait plus de matière assimilée que de glo- 

 bules, il faudrait faire tous ses efforts pour retrouver dans la 

 matière assimilée des principes immédiats qui font partie de 

 l'aliment. Par exemple, dans le cas où des engrais contiennent 

 des principes immédiats peu ou pas altérés, comme diverses 

 préparations de sang employées aujourd'hui en agriculture , 

 il faudrait rechercher s'il y a quelques principes qui soient 

 absorbés sans altération, et s'il peut y avoir assimilation sans 

 (|u'il y ait conversion de la matière en composés plus simples. 



Enfin, si on arrivait à ce résultat, que l'on ne retrouve 

 dans l'être vivant aucun des principes immédiats de l'aliment, 

 les recherches se dirigeraient naturellement sur les transfor- 

 mations de ces principes en matière assimilable à l'être qui s'en 

 nourrit. Rien de plus propre à éclairer cette partie si obscure 

 de la physiologie, que l'étude de ce que j'ai appelé les co/72/?o«- 

 tions équivalentes des corps composés en général, et des prin- 

 cipes innnédiats des végétaux et des animaux en particulier. 



J'appelle compositions équivalentes les différents arrange- 

 ments moléculaires auxquels peuvent se prêter des éléments 

 connus et en proportions données (*) ; pai- exemple, l'alcool, 

 l'eprésenté par 'O^C"H, a pour compositions équivalentes 

 4(C'H) -1- 2(HH) 



Hydrogène eau. 



bicarhoné. 



O -f- ("C-H) (HH) 



Oxygène. étiiyle. eau. 



(') Considérations générales sur l'analyse organique et sur ses appli- 

 cations, par M. Chevreul, 1824; Paris, cliez Levrautt ; pages j2, 53, 

 54 et 190, igi. 



