3o SUR QUELQUES PROPRIETES 



déjà assimilés. Je pense donc qu'en général les modifications 

 de la matière assimilable portent su r des arrangements de par- 

 ticules ou sur des arrangements d'atomes qui donnent lieu à 

 des composés équivalents à la partie assimilable de l'aliment. 



Ati sujet de l'assimilation, envisagée comme je viens de le 

 faire, se rattache la question importante concernant les varia- 

 tions de composition immédiate que les êtres organisés sont 

 susceptibles d'éprouver dans chacun des types constituant, 

 .soit une variété, soit une race. La solution de cette question 

 générale comprendrait celles de plusieurs questions secon- 

 daires que je vais indiquer. 



1° Jusqu'à quel point les princijjes immédiats qui consti- 

 tuent un être organisé peuvent-ils varier dans leurs propor- 

 tions respectives sans que l'individu sorte de son type.'' 



a° A quel point la conservation des types cesse-t-elle d'être 

 possible par l'absence de un ou de plusieurs principes im- 

 médiats, ou de la matière alimentaire propre à développer 

 ces principes? 



3° Un principe immédiat ou plusieurs principes immédiats, 

 ou, ce qui revient au même, la matière alimentaire propre à 

 le former ou à les former manquant, n'y a-t-il pas un ou 

 d'autres principes immédiats, ou bien, ce qui revient au 

 même, une matière alimentaire propre à former ce dernier 

 ou ces derniers? 



Si certains principes immédiats peuvent en remplacer 

 d'autres dans l'être vivant, on a ainsi des principes immé- 

 diats équivalents ; de même si des aliments fournissent des 

 principes immédiats qui soient équivalents, ces aliments se- 

 ront des équivalents nutritifs qu'il ne faudra pas confondre 

 avec les aliments qu'on a nommés équivalents parce qu'ils 



