OBTEMJS DANS LES TUBERCULES. 325 



3° Quelques vaisseaux épars, rares, représentant le 

 ligneux; 



4° Enfin une masse cellulaire formant la plus grande par- 

 tie du tubercule , et que l'on compare à la moelle des tiges. 



En rapprochant cette organisation de cette propriété que 

 possède la pomme de terre de verdir quand elle reste 

 exposée à la lumière, on est conduit à admettre qu'on doit 

 la considérer comme provenant uniquement de l'extrémité 

 renflée d'un bourgeon appartenant à une branche souter- 

 terraine. Or, puisque ce tubercule présente dans son orga- 

 nisation plusieurs couches concentriques dont les rudiments 

 sont visibles, on peut en conclure à priori que chacune 

 d'elles ne doit pas avoir la même composition chimique, ou 

 du moins ne doit pas être pénétrée d'un liquide identique 

 dans sa composition. De là on devait en inférer que ces 

 mêmes couches jouissaient de propriétés électriques diffé- 

 rentes, et ayant de l'analogie avec celles que présentent les 

 tiges ligneuses. L'expérience a confirmé cette déduction, tirée 

 de la constitution organique du tubercule. 



Supposons que l'on fasse, avec un instrument tranchant, 

 dans une pomme de terre allongée une coupe transversale et 

 une coupe longitudinale, pour les soumettre ensuite à l'ex- 

 périence ; on obtient les résultats suivants : 



Coupe transversale. On introduit une des aiguilles galva- 

 nométriques préalablement chauffée au rouge pour la dé- 

 polariser, sous l'épiderme, et l'autre dans l'intérieur: il se 

 manifeste un courant électrique dont la direction indique 

 que l'aiguille placée sous l'épiderme prend un excès d'élec- 

 tricité positive, et l'autre un excès d'électricité contraire. 

 En retirant la première et la rapprochant de l'autre, elle 



